清蒸桂鱼(繁体：魚)蒸多久

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？

清蒸桂鱼的做法

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗(练：wǎn)中，背上剖花幸运飞艇刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上《练：shàng》汽的蒸锅

3.盖上锅澳门博彩（读：guō）盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可

烹饪技【读：jì】巧

1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做(练：zu亚博体育ò)，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；

2、蒸鱼讲《繁体：講》究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅澳门新葡京中，而且全程要使用大火力旺蒸；

3、桂鱼本běn 身的肉质非常鲜嫩肥美，所以《练：yǐ》腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；

4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常澳门威尼斯人重要，这会为鱼(拼音：yú)带来不一般的鲜美口感。