鸭胗怎么煮又软{练：ruǎn}又脆

酸菜炒鸭胗的家常做法？食材用料鸭胗5个（约300克）酸豆角150克姜1块蒜2瓣小葱1根泡野山椒适量料酒适量生抽适量盐适量酸菜炒鸭胗的做法1.准备食材：鸭胗提前泡半小时后切片，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切末，酸豆角切小段

酸菜炒鸭胗的家常做法？

食材用料鸭胗5个（约300克）酸豆角150克姜1块蒜2瓣小葱1根泡野山椒适量料酒适量生抽适量盐适量酸菜炒鸭胗的做法1.准备食材：鸭胗提前泡半小时后切片，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切末，酸豆角切小段。2.热锅热油放鸭胗爆炒至变色后盛出备用。3.热锅放油，待油热后放葱白姜蒜和泡椒爆香

4.继续放酸豆角翻炒。5.酸豆角炒香后放鸭肠，加盐，料酒和生抽后快速翻炒入味。6.最后放葱花翻炒即可出锅

7.装盘后撒点葱花即可。8.又酸又辣là 的下饭菜。

酸菜杆炒鸭胗的做法步骤1. 水烧开，把鸭胗过水。2分钟就够了。2. 鸭胗切片，大蒜拍碎，姜切丝

3. 油烧热后，鸭胗和姜蒜一起下锅爆炒，放老酒，澳门威尼斯人老抽，糖。4. 等老酒烧干后放酸菜杆拌几下就好了，不（pinyin：bù）用放盐，关火。淋点生抽，葱切段放进去

5. 装{练：zhuāng}盘。

主料

西(练：xī)芹

200g

卤鸭（繁：鴨）胗

300g

辅(开云体育繁：輔)料

油[练：yóu]

适{pinyin：shì}量

盐《繁：鹽》

糖

0.5茶匙

生（shēng）抽

2茶匙shi

蚝(繁体：蠔)油

1茶匙【拼音：shi】

红[繁体：紅]椒

25g

大{pinyin：dà}蒜

15g

步骤《繁体：驟》

1.卤鸭胗切片，西芹与红椒切澳门博彩片《piàn》，大蒜切粒

2.锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出【练：chū】过凉水备用

3.起锅，放皇冠体育油，炒香【练：xiāng】蒜粒

4.卤(繁体：滷)鸭胗入锅翻炒

5.红椒片入锅{澳门巴黎人练：guō}翻炒至断生

6.焯过水的{读：de}西芹回锅翻炒

7.调入适量盐，糖，生抽（读：chōu），蚝油等调味料

8.大火炒（读：chǎo）匀，即可出锅

小贴士shì

1.卤鸭胗已有咸味，放调味料(拼音：liào)时要注意用量

2.西【读：xī】芹焯过水后，炒制容易，且色泽好看