红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话[繁体澳门金沙：話]，后面出油太多了，
用料[练：liào]：
茄子，青【pinyin：qīng】椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱《繁体：醬》，糖，醋，淀【练：diàn】粉，水，油。
做法[pinyin：fǎ]：
茄子、青椒洗xǐ 净，切成滚刀块。
大dà 蒜剁成蒜末。
直播吧取一个碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌【练：bàn】均匀，备用。
茄子切好以后（繁：後）放入容器直播吧内，加淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七成【拼音：chéng】热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的【读：de】青椒一起倒入锅澳门新葡京内，稍微过一下油捞出。
锅内留底油(读：yóu)，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调好的酱汁一起倒入锅内（娱乐城繁体：內），勾芡。
把刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
出【练：chū】锅。
这样做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得（dé）怎么样？？
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