成都精致化学成[练：chéng]都话的化学是什么意思？

成都话的化学是什么意思？成都话的化学是捣鬼，作弊的意思。四川火锅和重庆火锅的差别是什么？大榜一句话给你总结一哈嘛！重庆火锅钻研深、路子野、匪气重；成都火锅花样多、味道香、气性柔，各有特色，但是味道上叻，大榜就觉得成都火锅不如重庆火锅好吃了

成都话的化学是什么意思？

成都话的化学是捣鬼，作弊的意思。

大榜一句话给你总结一哈嘛！

重庆火锅钻研深、路{lù}子野、匪气重；成都火锅花样多、味道香、气性柔，各有特色，但是味道上叻，大榜就觉得成都【读：dōu】火锅不如重庆火锅好吃了。此言论大榜接受反驳，但你也听哈我的理由嘛！

成《读：chéng》都的火锅摆盘也太夸张了，给芭比娃娃穿衣服的有，还有把牛油做成麻将的，真（zhēn）的666！

我有个朋友《拼音：yǒu》，资格的重庆妹儿，最看不惯我们成都火锅这种装出来的精致，她说她们重庆火锅，素菜永远是拿一个烂筲箕给你{nǐ}装起，

以为荤【繁体：葷】菜会好点儿？拿切，土巴碗！

重庆火锅多以《yǐ》牛油为主

一个锅底差不多要用[拼音：yòng]4、5斤牛油，这些牛油经过循环使用之后[繁：後]，就成了“老油”。

大胖是我见过《繁体：過》的最“莫得出息”的成都人，一到重庆就要嘴软，悄悄咪咪地到处找{zhǎo}人问：“A，你们【pinyin：men】这儿哪儿有老油火锅吃？”

重庆人说：我们都是老油，不收锅底费。收锅底是不正[练：zhèng]宗的表现。

成都火锅澳门博彩喜欢用清油，就是（shì）我们说的菜籽油，

但菜籽油除了不上火之外，我真的想不出优点{练：diǎn}了，

我们曾经采访{练：fǎng}过一个重庆火锅店的老板儿，老板(bǎn)儿给他说，重庆的牛油锅底之所以味道浓郁，是因为它的水油[拼音：yóu]比例把握得极好。

咋个煮锅边边都不会翻黑，锅底也不会越《读：yuè》吃越咸。

成都的火锅大多只能吃澳门新葡京40分（fēn）钟，吃久了会翻苦，不然就是翻甜。

翻苦的原因我澳门博彩一直没有想通。在美食圈混迹多年的朋友给了我一个[繁体：個]答案：为了节约成本，导致水油比例失调。

成都人兑个油碟，需要以下素材：

耗油、芝麻、花生、咸菜、香菜、小米椒，花样多{duō}得很！

重庆人最看不惯我们成都人兑出来的这种碟子，他们永《读：yǒng》远只放蒜。

最地道的重庆老火锅，蒜一定要【yào】盅成泥的那种（不是颗颗），不过现（繁体：現）在已经很少有人在意这些了。

还有些重庆人喜欢用生菜籽油碟。他们自信简单的油《拼音：yóu》碟更能突出火锅味。

那（读：nà）种成【chéng】都连锁火锅店的干碟，看到比肯德基的辣椒包包装得还好，一扯开倒出来，一股子陈味，

粉粉磨得比味精盐巴还细，根本没有重(pinyin：zhòng)庆那边现舀现兑的那种特（读：tè）殊香味，完全不能尽情地裹来吃，我《拼音：wǒ》对这样的海椒面儿失望至极！

有没有一{yī}种感觉，啥子连锁店直营店加盟店永远没有总店好吃？

大概是因为老是被山寨，成都的火锅店都特别注重品牌意识，且扩张迅猛(měng)，感觉要不到几年，全成都市（shì）的火锅店都要挂他那一个牌子。

前两年不懂撒，每次去重庆(繁体：慶)的首要任务，就是到（读：dào）处找火锅吃，而且名气越大的越好，排队越久的越好。

连给我指路的重庆人都在笑：“我们一般都不去吃这些名【读：míng】牌火锅儿。”

去了重（zhòng）庆几十次后，我也和当地人一样，吃火锅(繁体：鍋)就近，因为在重庆，吃火锅[繁体：鍋]不看牌子，随便找一家都好吃。