排骨炖土豆的【读：de】做法

砂锅排骨的做法是什么？砂锅炖出的排骨酥烂入味，香而不柴，特别牙口不好的老人孩子吃。红烧的香而不腻，清炖的汤鲜肉美，各具风味。一、红烧排骨:特点是排骨酥烂入味，浓浓的肉香。1、新鲜的排骨斩小段，洗净，焯水捞出

砂锅排骨的做法是什么？

砂锅炖出的排骨酥烂入味，香而不柴，特别牙口不好的老人孩子吃。红烧的香而不腻，清炖的汤鲜肉美，各具风味。

一、红烧排骨:特【练：tè】点是排骨酥烂入味，浓《繁：濃》浓的{读：de}肉香。1、新鲜的排骨斩小段，洗净，焯水捞出。

2、铁锅内热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放入大葱段、姜片、花椒、大料，排骨翻炒片刻，倒入适量生抽、老抽，翻炒上色后倒入砂锅。3、砂锅内加入足够的水，中小火慢炖一个小时至一个半小时左右即可。肉酥烂入味，可轻松脱骨，肉香而不柴，特别下饭。

二、清炖极速赛车/北京赛车排骨（gǔ）

现在我大部分时候都是清炖，汤鲜美，肉也是那种原汁zhī 原澳门伦敦人味的肉香，鲜而不柴，可喝汤吃肉，尤其适合孩子。

方法更加简单。排骨焯水后《繁体：後》放入砂锅，加水，姜片，花椒【pinyin：jiāo】少许，八角一个，小火慢炖即可。八成熟时加盐，可放入山药、冬瓜、莲藕、玉米等，继续炖至肉软烂可轻松脱【繁：脫】骨即可。

土豆千遍一律都是那些做法，因为太普通了，不是土豆丝，就是土豆片，要么就排骨焖土豆，炸的还有薯条，要说怎么做好就看个人口味了。

不过有一个人用土豆做的美食，真的【pinyin：de】是刷新了我对土【练：tǔ】豆的认识，那就是李子柒，看过她视频的人应该都知道，她有一期视频叫《土豆的一生》，从土豆播种到收获，都是自己完成的，然后用自己种的土豆，做了一个土豆全宴吧。

用土豆做出来的美食，简直是艺术品，精致到像一幅画，得到了不少网友的赞美，虽然我吃土豆这么多年，可能是我见识短孤陋寡闻了，紫色土豆我是第一次见，因为我们这边幸运飞艇无论是超市还是菜市场上，我就没见过这种土豆，后来查了下这种土豆，原来比普通土豆(读：dòu)要贵，而且营养也极为丰富。

她用紫色土豆去皮蒸熟，做了一澳门伦敦人份精致又【拼音：yòu】让人眼馋的土豆泥。这个做法我是第一见，好不好吃不说，不过看上去倒是令人胃口大开。

用土豆淀粉做饺子皮，百(练：bǎi)分百纯天然【pinyin：rán】淀粉，土(拼音：tǔ)豆淀粉加面粉做烤土豆片，用炭火烤出来的，吸收了炭火中香气能不好吃吗。

土豆丝口感脆嫩、爽口，刀工【读：gōng】要求，大澳门新葡京小均匀，调味得当，切好的土豆丝要冲去掉淀粉，炒出来才脆口，不宜炒得过熟。

土豆焖排骨，土豆去皮切块，最好先炸熟，因为土豆含淀粉多，吸水性强，炸过的土豆再焖比较好吃，不会有那种咽不下去的感觉，排骨要新鲜排骨[pinyin：gǔ]，要冲洗掉血水，放入锅中炒香后加适量水，调味料有生抽、蚝油、盐、味精、白[练：bái]糖，有柱侯酱的话就加点，其它的什么酱都行，放点酱就有酱香味。

这个土豆开心粉，难度有点大，也[练：yě]不知道什么味，好不好吃，有知zhī 道怎么做的，请告诉我。