小苏[繁：蘇]打食用碱的化学分子式小苏打和碱的化学分子式？

小苏打和碱的化学分子式？小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜

小苏打和碱的化学分子式？

小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜。

大家好，我是叶子，很高兴能够回答食用碱和小苏打有什么区别这个问题，大家都知道食用碱和小苏打是厨房里常用到的东西，怎样才能把它们区分开？主要分以下两个步骤。

1、分子式不同(繁体：衕)。

小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3#29

食用纯碱{繁澳门金沙体：鹼}：碳酸钠（Na2CO3#29

2、形状(zhuàng)不同。

食用碱它是自然物质(繁体：質)，是纯白色的粉末状。

小苏打是食用碱的升级版，它主要是由纯碱{繁：鹼}和其他的[拼音：de]物质组成，像(xiàng)白砂糖一样是颗粒状的。

3、碱性不{bù}同

小苏打水显弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多也{yě}不会太显

纯碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了[繁：瞭]。

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和澳门伦敦人防腐，比如煮粽子，小米粥的时候放一些食用碱可以帮助《拼音：zhù》软化口感。

4、稳{繁：穩}定性不同

小苏打的热稳《繁体：穩》定性更温和，小苏打蒸馒头可以让食物蓬松多孔口感更好。

食用纯碱(繁：鹼)蒸馒头刺激性较大。

5、食用方式不(拼音：bù)同

小苏打，是生活中常见的发泡澳门新葡京剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。比如市场上【读：shàng】卖的苏打水。

食用碱具有很《hěn》强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

6、小苏还有澳门银河清洁、除臭等多{练：duō}种功能。

以(pinyin娱乐城：yǐ)上就是食用碱与小苏打的区别，希望可以帮到你，建议大家根据不同的场景选择正确使用。