淮南（nán）有学平衡车的地方吗平衡车课程费用高不高有必要学吗？

平衡车课程费用高不高有必要学吗？平衡车课程不需要学，可以看着说明自行操作，只要多加练习就可以了。想学淮南牛肉汤制作，在哪可以学？淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说

平衡车课程费用高不高有必要学吗？

平衡车课程不需要学，可以看着说明自行操作，只要多加练习就可以了。

想学淮南牛肉汤制作，在哪可以学？

淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉

今天就选用刘宗礼淮南牛肉汤连锁店的工艺流程和大家分{pinyin：fēn}享！

不少人(pinyin：rén)认为淮南牛肉汤的料包是最重要的，不可否认，不同的料包做出来的口味肯定不一样！但是并不是光凭一个料包就能做出上乘的口感！更重要的（读：de）是工艺流程！

材料的准（读：zhǔn）备：

牛肉、牛骨头（繁体：頭）、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）

香{pinyin：xiāng}料（小茴香《读：xiāng》、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒《拼音：jiāo》）

（草果、丁香、砂《拼音：shā》仁、孜然、陈皮、花椒）

盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干(繁：幹)红辣椒、生（pinyin：shēng）姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白【拼音：bái】菜。

以上材料可以任意购买，可以稍微多买一些，前几次要多练习几次。

制作工具的准《繁体：準》备：

铝盆、小锅(繁：鍋)、大锅、炒锅、大勺、漏勺

所需原料《读：liào》：

牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个[繁：個]，水15斤。

香(xiāng)料袋配比：

草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香（xiāng）砂4个，艾草1克《繁体：剋》，花椒15粒，干红辣椒6个。

制澳门新葡京(繁体：製)作方法：

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。（这样有利于将牛（pinyin：niú）骨头上的{pinyin：de}血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！

（2）将大块牛肉洗(xǐ)净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水shuǐ 中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫（拼音：mò）清除干净后，将牛肉取出。

（3）牛杂要购【gòu】买最好是[练：shì]采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

（4）将配好的香料装袋备《繁：備》用。

（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包（pinyin：bāo）香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就(pinyin：jiù)都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备[bèi]用。

（6）煮牛肉很有讲究：时间长了，稀烂，切不成薄片，时(繁：時)间短了，不入味。这一点需要在【拼音：zài】熬制的过程中多次尝试和练习。

牛油{练：yóu}辣子的制作：

原料：牛油(yóu)2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。