苏打和小苏打在厨房中的用途一样吗？苏打又名纯碱（碳酸钠）苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质
苏打和小苏打在厨房中的用途一样吗？
苏打又名纯碱（碳酸钠）苏打是Soda的音(pinyin：yīn)译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以（读：yǐ）直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生《拼音：shēng》的酸性物质。
小苏打（碳酸氢钠[繁：鈉]）
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字[zì]也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏【繁体：蘇】打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。小苏打的【拼音：de】这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是（pinyin：shì）产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发(繁：發)酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂
苏打和（hé）小苏打的日常用途类似，但不完全一样，各有各的特殊之处。
苏打的日常用（pinyin：yòng）途
1、发面。在发面的(pinyin：de)过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才[繁：纔]能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以【yǐ】送来（读：lái）刷油垢很多的东西。
亚博体育3、食碱有《拼音：yǒu》较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛(pinyin：niú)肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就（pinyin：jiù）不容易流失，肉就会保持很[hěn]嫩。
5、食碱能中和深绿[繁：綠]色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机【练：jī】酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本{běn}色，并去除农药对蔬菜的污染。
6、食碱能释放娱乐城玉米中不易释放的烟酸[繁体：痠]，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
7、食碱能去除油脂中的哈喇味，方法(pinyin：fǎ)是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放（读：fàng）入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可。
8、食【读：shí】碱性热，味苦涩，具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
9、旧毛巾发黑发硬，可以用搪瓷锅放毛{pinyin：máo}巾和碱水烧(繁：燒)开后，保温几《繁：幾》小时，毛巾就会很干净，并变软
10、铅蓄电池充电、维护等，总得准备一些{练：xiē}纯碱在澳门伦敦人旁边，以备人体接触酸后的紧急处理。#28酸碱中和#29
小苏（繁体：蘇）打的用途
1、小苏打可以在制作馒头，饼干，馅饼[繁体：餅]等食物时，在面团中少量《拼音：liàng》加入，可以是面团更加蓬松，但是不可过量添加{jiā}，会有碱味！
2、胃酸过多时，可以在饭前半小时饮用些温小苏打水，胃酸就会减轻。先准备一个干净的杯子，然后在杯子里面装满清水。先将一个小苏打粉末放在杯子中的水中，随后用筷子用力地多搅几下，以使得小苏打粉末可以尽快地沉溶于水中。在每次吃饭前半个小时左右饮用即可。
3、将牙膏适量（拼音：liàng）地挤在牙刷上，在牙膏上加点小苏打，可{pinyin：kě}以yǐ 去除牙齿上面的一些菌斑。
4、舌苔[繁：薹]的出现是因为舌头上有炎症，舌苔的治疗缺乏有效[练：xiào]性。经常用小苏打溶液漱口，可以有效地减少舌苔。
5、出行时[繁：時]被蜂蜇伤时可以用手将膏状小苏打均匀地涂在被蜂蜇的、感到肿痛的{pinyin：de}部位，反复几次，肿痛就会减轻。
6、用三勺小苏打混合一杯水制作喷澳门金沙雾，清洗蔬果时直接喷在上面，用手揉搓再(zài)冲洗干净，这样就能吃上绿色食品啦。
7、清除镜子水渍：将1小匙小苏打幸运飞艇粉溶于温水中，用抹布沾取擦拭镜子[拼音：zi]，再用干抹布擦拭。
8、计算机键盘保养：计算机键盘上常会有一层难以去除的黑垢，可将（繁体：將）抹布浸入小苏打水中，扭干后擦拭计算机键盘，再用干【gàn】净的湿布擦拭。
9、清除茶垢：以微湿（繁体：溼）的海绵沾取小苏打粉，擦拭有茶垢的部分，如(pinyin：rú)果是顽固的茶渍，就用水混合苏{繁体：蘇}打粉浸过夜。
10、清洁马桶：将[繁：將]250c.c的白醋，加上少许苏打粉调匀倒在马桶内，等候10~15分钟，用长柄刷擦去污渍《繁：漬》，然后冲水。
11、清洁泛黄炉台：将苏打粉加一点点清（qīng）水，用海绵擦拭炉台。
12、去角质：混合3汤匙小苏打粉、一汤匙水《读：shuǐ》和一汤匙燕麦片，成泥状。
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