为什么无花果干那么甜？新鲜的无花果含糖量就很高，那如果把它变成无花果干，水分蒸发后，含糖量更高，吃起来回更甜。糖煮无花果干怎么在家制作呢？果脯店的无花果颜色不同，加工方式不同，黄色无花果果脯是生无花果经过火碱脱色
为什么无花果干那么甜？
新鲜的无花果含糖量就很高，那如果把它变成无花果干，水分蒸发后，含糖量更高，吃起来回更甜。
糖煮无花果干怎么在家制作呢？
果脯店的无花果颜色不同，加工方式不同，黄色无花果果脯是生无花果经过火碱脱色，然后用糖熬制，最后进行烘干三步完成的！还有一种绿色的是利用低温油炸技术实现的！还有一种黑褐色的是将熟无花果蒸制晾晒或者烘干以后形成的，黄色和绿色少吃！黑褐色的由于色相难看，工厂很少会加工，只有少数作坊在做，也可以自己在家做！胶东地区青皮无花果果糖含量高，齁甜，利用这种无花果制作出来的果脯本身就非常甜！
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