什么是高职服务员？服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复
什么是高职服务员？
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。餐厅服务员工作流程？
餐厅服务员工作流程有：
一、餐前准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经【繁：經】理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆[bǎi]台。
3、清理地《读：dì》面卫生和室内所属物品（pǐn）表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无《繁体：無》破损[繁体：損]、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐皇冠体育{cān}中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、澳门新葡京安点立岗定位，准备迎客《拼音：kè》。
二、迎[练：yíng]客
当本台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士，您好，里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在台面下边。（语言要求：您可以将物品放在开云体育台面下边，可以看见，比较，以{练：yǐ}免丢失。
三、问(繁体：問)茶
语言标准：先生/女士，您《拼音：nín》好，请问需要茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向《繁体：嚮》客人介绍茶水的名称、价格）客人确认一种后告知客人价格并回答：好的，马上来。如果客人{pinyin：rén}点免费茶回答；免费茶是普通茉莉花茶，我马上为您沏上。
四【sì】、点菜
1、站在客{pinyin：kè}人的右后侧，交菜牌翻到第一页，双手将菜牌递送给客人。
语言要求：您好，这是本店菜牌，请您过目【mù】。#28按先凉菜后热菜，先特（读：tè）色后普通的顺序#29看您喜欢什么口味的菜，我可以为您介绍一下。
2、点完菜以后一定要向客人（pinyin：rén）重复菜名《拼音：míng》，可以防止记错菜、漏记菜，还可{kě}以让
澳门巴黎人客【读：kè】人改菜。
语言要求：打扰您，我为您重复一遍您点的菜，您极速赛车/北京赛车看是[拼音：shì]否有改动的或有没有什么忌口的，（复述后）请问现在可以上菜吗？祝您午（晚）餐愉快。
五、下单【练：dān】
在{pinyin：zài}吧台下单，核对单据与预结联是否一致。
六、餐中服务（繁：務）
为每位客人至少换三次骨碟（上第一道热菜时、餐中、上主食前），骨刺量或[练：huò]汤汁达到1/3时为客人换骨碟。客人起身敬酒时不要【读：yào】抢着上菜。菜肴吃完时及时撤空盘。保持台面、地面的清（pinyin：qīng）洁，如有杂物及时清理。及时为客人添加饮品，斟酒、上菜需要同时进行时先斟酒后上菜
七、上果（guǒ）盘
语言标准：打扰[繁体：擾]各位，这[繁：這]是本店赠送的果盘，祝您午（晚）餐愉快，请慢用。
八、买[繁：買]单
引导客户来前台买单，跟客户对接好详细的价目表
九、送（pinyin：sòng）客
客人起身时拉椅送客，为客穿衣。提醒客人带好《拼音：hǎo》随身携带物品并为客人(pinyin：rén)检查是否有遗（读：yí）留物品。
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