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烫面油香的回民正(读:zhèng)宗做法窍门窍门

2025-02-15 04:50:05Business-Operations

烫面油香的做法是什么?1.将老面提前发好2.准备好所需面粉3.准备适量白糖4.用开水烫面并不断搅动5.略晾凉之后开始后面,直到和均匀6.将老面加碱水和烫面再次一起和7.所有材料一起和均匀后备用8.白糖

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烫面油香的做法是什么?

1.将老面提前发好2.准备好所需面粉3.准备适量白糖4.用开水烫面并不断搅动5.略晾凉之后开始后面,直到和均匀6.将老面加碱水和烫面再次一起和7.所有材料一起和均匀后备用8.白糖里加入适量面粉一起拌匀9.将和好的面拧成大小合适的剂子10.在剂子内加入准备好的白糖11.并收口后压成面饼12.在四成热油锅内进行炸,炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可先把滚烫的开水倒入面粉中,用筷子不停的搅拌,成面团后,放在案板上,“醒”一会,然后纠成面剂子,手掌压成小饼状,再擀成薄面饼,最后进油锅煎,火候一到,铲出置于面盆里,上面撒白糖;待另一张烫面香油煎出,叠放在前一张烫面油香上,再撒糖。如此反复叠放,最后将另外一个面盆倒扣于装有油香的面盆上,随着热气的蒸发,白糖逐渐融化在面饼里。稍事片刻后,取出油香,用刀切片后,就可以端给客人了。烫面油香比较薄,乘热吃,味道极佳,可以当主食,有甜味。

烫面油香的做法是什么?

食材主料面粉1000g 辅料油适量糖适量开水适量 步骤 1.将老面提前发好 2.准备好所需面粉 3.准备适量白糖 4.用开水烫面并不断搅动 5.略晾凉之后开始后面,直到和均匀 6.将老面加碱水和烫面再次一起和 7.所有材料一起和均匀后备用 8.白糖里加入适量面粉一起拌匀 9.将和好的面拧成大小合适的剂子 10.在剂子内加入准备好的白糖 11.并收口后压成面饼 12.在四成热油锅内进行炸,炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可小贴士一定要用小火,慢慢炸,这样可以做出外焦里嫩的烫面油香

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如何做烫面油香?

知道呀是回民吃的,给咱们汉民吃的时候必须开口子,比如我们家门口的张奶奶,她们家给我们邻居送油香

求,卷辣椒圈,烫面油香的做法,和配方,和辣椒圈的,炒制方法?

自制辣椒油的做法步骤1辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨,研磨的程度可以根据自己喜好,也可以研磨成辣椒面,熟的花生和芝麻我家都有,如果没有熟的,可以买生的回来自己炒一下)。2配料:花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。3辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀,水的量不需要太多,只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出,而且不易炸糊辣椒,油的颜色也清亮

4花生用袋子装好,用擀面杖压(繁:壓)碎。我没动用研磨机,主要是量太少了,一来擀面杖就可以做好,二来省的清洗了。5锅中倒入植物油或者色拉油,烧至4-5成热时,改小火,先放入花椒、八角开云体育、香叶小火炸2-3分钟后捞出。6捞出花椒、八角、香叶之后,再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出,都是用小火

7放入白芝麻和花生碎,炸2-3分钟之后,倒入辣椒碎。8小火,慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。

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