日本鱼文化参考文献日本的鱼文化{huà}有哪些？

日本的鱼文化有哪些？　　日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日　　本人以聪明长寿著称，除了悠久的文化因素外，从营养学的角度分析，合理的膳食结构对　　日本整个民族的高素质有重要影响

日本的鱼文化有哪些？

　　日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日

　　本人以聪明长寿著称，除了悠久的文化因素外，从营养学的角度分析，合理的膳食结构对

　　日本整个民族的高素质有重要影响。在日本人的膳食结构中，动物性食物中鱼类所占[繁体：佔]的比《拼音：bǐ》

　　例最大，是世界上《拼音：shàng》国[拼音：guó]民吃鱼最多的国家之一。有专家认为日本人长寿的一个秘决就是——

　　多（duō）吃鱼。

　　吃鱼有利于智力增长，有利(pinyin：lì)于长寿，这跟鱼独特的营养价值相关。

　　首先直播吧，鱼类是动物肉类中最容易消化吸收的一种。鱼肉中的蛋白质83—90%可《读：kě》为人体吸

　　收，禽肉制品仅为75%；鱼肉在烹{pēng}饪过程中损澳门巴黎人失20%的水分，而家禽肉要损失40%；鱼肉在胃

　　中仅需2—3小《读：xiǎo》时即可消化，牛肉则需5小时。

　　鱼类中所含有的多种不饱和（hé）脂肪酸（如DHA）是智(zhì)慧的催化剂、聪明的原动力。DHA等

　　不饱和脂肪酸不仅能有效预防心{xīn}血管疾病，更是一种极其关键的健脑物质。大服中【读：zhōng】有60%是

　　脂肪，而大脑脂肪中25%就是（读：shì）DHA。DHA对婴儿(繁体：兒)的智力、视力发育直到了关（繁体：關）键性作用。1991年

　　一群科学家在日本奄美岛澳门新葡京考察时发现一个仅有200多户的渔村中竟然出现了许多位博士《shì》及教

　　授，原来岛民食用的鱼类中含有丰富的DHA。除了{练：le}不饱(bǎo)和（hé）脂肪酸，鱼肉中还含有人体所需的

　　多种氨基酸；含有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁等丰富的娱乐城无机盐《繁体：鹽》，特别是碘，比禽类多10

　　—50倍，是人体摄（繁体：攝）取碘的主要{pinyin：yào}来源(pinyin：yuán)；另外，鱼体中维生素的含量也相当高。

　　日本的饮食专(拼澳门新葡京音：zhuān)家指出，人到中年后摄入鱼的量应为肉的两倍，摄入肉40毫克的话，应

　　摄入80毫克[拼音：kè]的鱼。这对于健康长寿和健脑益智十分有利。