猪头糕的做法（fǎ）

压猪头糕最正宗的做法？猪头洗干净后，去毛后，切半。2/8取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右，尽量把血水洗干净。3/8锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干净。4/8干净锅内放入猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水，清水漫过猪头，大火煮开后小火慢炖，一直炖到猪头肉熟烂

压猪头糕最正宗的做法？

猪头洗干净后，去毛后，切半。

2/8

取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右，尽量把血水洗干净。

3/8

锅内放入清水、猪澳门新葡京头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗（xǐ）干净。

干净锅内放入{pinyin：rù}猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水，清水漫过猪头，大火《读：huǒ》煮开后小火慢炖，一直炖到《拼音：dào》猪头肉熟烂。

5/8

猪头熟(pinyin：shú)烂后，取出，待猪头肉微冷后，取下猪头肉，切成小块。

刚炖猪头的汤里加入切好猪肉丁、食（shí）盐、生抽、老抽、冰(bīng)糖、鸡精，大火煮开。

7/8

煮好的猪头肉汤倒入盆中，放入冰箱中（读：zhōng）冷冻，直至猪头肉汁成冻。

冻好的猪头[繁：頭]糕取出亚博体育切成小块，即可食用啦！