四个蛋清的蛋（dàn）白质

什么是蛋白质？蛋白质有几种？蛋白质必须含有碳、氢、氧和氮等元素，还可能含有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰和碘等元素。细胞中的硫大部分存在于蛋白质分子中。蛋清中应该含有什么？蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白主要来源于家禽、家畜或鱼类

什么是蛋白质？蛋白质有几种？

蛋白质必须含有碳、氢、氧和氮等元素，还可能含有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰和碘等元素。细胞中的硫大部分存在于蛋白质分子中。

蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白主要来源于家禽、家畜或鱼类。动物肉、蛋、奶等食物含有较多的必需氨基酸，因此营养价值相对较高。

2、植物蛋白主要来自豆类或谷类。植物蛋白不含胆固醇和饱和脂肪酸。它还可以提供更多的膳食纤维和不饱和脂肪酸。一些植物种子，如水稻、大豆、小麦或根茎植物，含有不同种类、不同含量的植物蛋白。