~100g鸡胸肉的碳水、脂肪、脂肪酸、蛋白质和热量分别为2.5g、5g、4.7g、19.4g和133kcai。维生素包括维生素A、C、e、B1、B2、烟酸、硫胺、核黄素等，镁、钙、钾、磷、钠、铜、铁、锌、锰、硒等矿物质分布广泛
~100g鸡胸肉的碳水、脂肪、脂肪酸、蛋白质和热量分《fēn》亚博体育别为2.5g、5g、4.7g、19.4g和133kcai。维生素包括维生素A、C、e、B1、B2、烟酸、硫胺、核黄素等，镁、钙、钾、磷、钠、铜、铁、锌、锰、硒等矿物质分布广泛。
每100克鸡胸含有约1.2克咪《读：mī幸运飞艇》唑啉二肽，比猪肉、金枪鱼和炸鸡肉更丰富。
鸡胸蛋白质含量很高，一般一个鸡胸约200克，含有40克蛋白质，几乎可以满足一个人日常蛋白质的需要，并且容易被人体吸收投入使用，所含的磷脂对人体的生长发育起着重要的作用，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉嫩，味美，营养丰富，能滋{zī}养身体。但它只澳门金沙含有与虾和螃蟹相同的脂肪。
鸡胸肉是健美减肥饮食中最常见、最基本的食物，因为它的蛋白质含量很高，对弥补减肥中蛋[拼音：dàn]白质的不足起到一定的作用，特别是在健美等力量训练中。其次，鸡胸肉是《拼音：shì》唯一热量适中、脂肪和饱和脂肪酸含量低、陆生动物必需脂肪酸丰富的白肉食品。它是唯一的陆地动物脂肪肉，可以安全食用时，减肥和保持健康。即使不训练也可以吃。
无论是正常人，还是减肥、健身均衡的饮食营养是基础，任何过量的食物摄入都必然导{练：dǎo}致饮[拼音：yǐn]食结构的改变而影响(xiǎng)健康，鸡胸肉也是如此。
鸡胸肉的营养价值主要集中在蛋白质上。减肥时，蛋白质摄入量应比正常体重高出5%左右，占总能量摄入的15%～20%，或每公斤幸运飞艇体重摄入不少于1g蛋白质，健身可增加到每公斤体重1.1g蛋白质，无需训练，中午鸡胸肉的摄(繁体：攝)入量只要不超过200克是不过量的。
长期高蛋白饮食的风险在于，它会增皇冠体育加尿钙的排泄，导致钙流失。高强度健身训练本身就存在关节损伤的风险。如果蛋白质饮食摄入过多，关节损伤的风险会增加，甚至骨折的风险也会增加，而且与年龄呈正相关。因此，这是我们在摄入鸡胸肉等高蛋白食（shí）物时必须注意的最重要一点。
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