蒙自羊肉米线的做法和秘{繁体：祕}方

牛肉灌汤米线的汤头是怎么熬制成的？肯定是牛骨咯，米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁

牛肉灌汤米线的汤头是怎么熬制成的？

肯定是牛骨咯，

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤（繁体：湯）要选用高汤，也就是大骨头直播吧和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二，然后就是一个面卤。

面卤用到的材《拼音：cái》料可多了，这里【练：lǐ】要{yào}用动物油，通常使用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法。

1，油热倒（pinyin：dào）入葱姜蒜炒香。

2，炒（读澳门金沙：chǎo）香后倒入豆瓣酱，炒出红油。

3，炒出红油{pinyin：y澳门威尼斯人óu}后倒入准备的肉，一般都是用鸡丁。

4，肉炒熟以后倒入，海《拼音：hǎi》鲜酱，干黄酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加入清水，放入料包#28八角，花椒，桂皮，香叶，小荤[繁体：葷]香，草果{guǒ}，肉蔻，白《拼音：bái》芷，良姜，砂仁儿，草寇#29

6，加澳门新葡京点老抽，白糖，盐，熬制一个【gè】小时即可。

盐要多放，咸味控制在平时口味[练：wèi]的3倍。

米线用澳门新葡京(pinyin：yòng)高汤煮好以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到你。