不锈钢打刀好不好用？不锈钢打的刀好不好用与不锈钢材料种类有关。用普通的不锈钢和半马氏体不锈钢打的刀不太好用，但用马氏体不锈钢和沉淀硬化性不锈钢打的刀很好用，尤其是用3Cr13和4Cr13不锈钢打的刀相当的用
不锈钢打刀好不好用？
不锈钢打的刀好不好用与不锈钢材料种类有关。用《拼音：yòng》普通的不锈钢和半马氏体不锈（繁体：鏽）钢打的刀不太好用，但用马氏（shì）体不锈钢和沉淀硬化性不锈钢打的刀很好用，尤其是用3Cr13和4Cr13不锈钢打的刀相当的用。医用手术刀就用此材料加工的。
不锈钢哪种级别的最好？
下面是不锈钢的种类，其数字越大价格越高。按成分可分(fēn)为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐热铬合金钢（500系列）及析{xī}出硬化系（600系列）。
200系列：铬-锰【pinyin：měng】-镍
201，202等：以锰代【练：dài】镍，耐腐蚀性比较差，国内广泛[拼音：fàn]用《拼音：yòng》作300系列的廉价替代品
300系《繁：係幸运飞艇》列：铬-镍 奥氏体不锈钢
301：延展性好，用于成型产品。也可通（pinyin：tōng）过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗【pinyin：kàng】磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
302：耐腐蚀性同304，由于含(pinyin：hán)碳相对要高因而强度更好。
303：通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工gōng 。
304：通用型号；即18/8不锈钢。产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材。标准《繁体：準》成分是 18 % 铬加 8 % 镍。为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相组织结构的不[拼音：bù]锈钢
GB牌号[繁体：號]为0Cr18Ni9。
304 L：与 304 相同特性，但低碳故更耐蚀、易热处理，但机械性较差 适用焊接及不易热处理之产品。
304 N：与 304 相同特性，是一种含氮的不锈钢，加氮{dàn}是为了提高钢的强度【读：dù】。
309：较之304有{读：yǒu}更好的耐温性，耐温高达980℃。
309澳门永利 S：具多量铬、镍，故耐热、抗氧化性佳，产品如：热交换[繁：換]器、锅炉零组件、喷射引擎。
310：高温耐氧化性能优秀，最[练：zuì]高使用温度1200℃。
316：继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种（繁澳门银河体：種）抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。
316 L：低碳故更耐蚀、易(练：yì)热【pinyin：rè】处理，产品如：化学加工设备、核能发电机、冷冻剂储[繁体：儲]糟。
321：除了因为（繁体：爲）添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险(繁体：險)之外，其他性能类似304。
347：添加安定化元素铌《繁体：鈮》，适于焊接 航空器具零件及化学设备。
400系列：铁素体和马氏体不锈钢，无锰，一定dìng 程度上可替代304不锈钢
408：耐热(繁体：熱)性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
409：最廉价的型号（英美），通常用作汽车chē 排气管，属铁素体不{bù}锈钢（铬钢）。
41世界杯0：马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差chà 。
416：添(tiān)加了硫改善了材料的加工性能。
420：“刃具级”澳门博彩马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常（拼音：cháng）光亮。
430：铁【练：tiě】素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好[拼音：hǎo]的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
440：高强（繁体：強）度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强[繁体：強]度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有(练：yǒu) 三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。
500系列【pinyin：liè】：耐热铬合金钢。
600系列：马氏体沉{chén}淀硬化不锈钢。
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