鸡蛋蛋黄没熟可以吃吗[拼音：ma]

为什么煮鸡蛋的蛋黄的外层是黑色的？蛋黄还含有其他丰富的营养物质，鸡蛋中的矿物质以铁、硫、磷最多，蛋黄中的铁含量为0。9毫克，所以蛋黄是日常食物中铁的良好来源之一。如果鸡蛋在高温下长时间加热，蛋黄中的铁会与硫反应生成硫化氢，这就是为什么煮熟的鸡蛋煮得太久，蛋黄外层会有一层绿色物质的原因

为什么煮鸡蛋的蛋黄的外层是黑色的？

蛋黄还含有其他丰富的营养物质，鸡蛋中的矿物质以铁、硫、磷最多，蛋黄中的铁含量为0。9毫克，所以蛋黄是日常食物中铁的良好来源之一。如果鸡蛋在高温下长时间加热，蛋黄中的铁会与硫反应生成硫化氢，这就是为什么煮熟的鸡蛋煮得太久，蛋黄外层会有一层绿色物质的原因

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只要烹调时间不太澳门巴黎人长，就可以避免。烹调[拼音：diào]时间要短，烹调后要冷却。煮鸡蛋大约需要10分钟，蛋黄完全凝固，蛋清完全煮熟，但如果你想要一个煮得松软的鸡蛋和蛋黄，大约需要6分钟

如果鸡蛋煮得太久，就会有硫磺味。另外，要注意的是，鸡蛋出锅后(繁：後)应立即用幸运飞艇冷水冷却，否则残留的温度会使鸡蛋继续受热变老。老鸡蛋剥皮更好

我们都认为这是最新鲜的，但没必要在水里澳门威尼斯人煮鸡蛋。因为稍微老一点的{练：de}鸡蛋剥皮更好。如果鸡蛋放在冰箱里冷藏几天，pH值会稍有升高，蛋白质与内壳的粘附力会稍有松动

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