餐cān 具的说说

为什么有人说徐州是中国烹饪文化的发源地？做为一个在厨师界餐饮圈浪迹了二十多年的，又恰好老家与徐州比邻而居的我，今天碰巧看到了你的这个提问，就简单说说我的一些看法吧。徐州，虽说按行政管辖范围归江苏，但其所处区位跟我们老家商丘同属黄准，这里四季分明，物产丰富，人文历史久远

为什么有人说徐州是中国烹饪文化的发源地？

做为一个在厨师界餐饮圈浪迹了二十多年的，又恰好老家与徐州比邻而居的我，今天碰巧看到了你的这个提问，就简单说说我的一些看法吧。

徐州，虽说按行政管辖范围归江《拼音：jiāng》苏，但其所《练：suǒ》处区位跟我们老家商丘同属黄准，这里四季jì 分明，物产丰富，人文历史久远。

若说，徐州是中国烹饪文《练：wén》化的发源地！

那就得先说说徐州的头一号大名人（读澳门新葡京：rén），也就是被后人推崇为四大厨师爷之一的彭祖了。

彭祖，姓籛名míng 铿，一作彭铿。因封国彭国，子孙以彭为氏，故为彭祖。

《楚（拼音：chǔ）辞直播吧·天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”之句，王逸注与洪兴祖补注都说：彭祖善调羹，以事帝尧，为尧所赏，封于彭城。并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。

近年来，在徐州出土的文物中，有新石器时代属于“龙山文化”的黑陶片、彩陶片、粗砂红陶片、鼎、簋、鬲、甑等，还有西汉时期的楚王墓葬，其中有厨房、炉灶、餐厅，并有陶制的炊具，餐具等。

徐州除了鼎鼎大名的厨圣彭祖，据史料记载，当年“烹子事主”的易牙，晚年落脚于此，后世有纪念澳门威尼斯人他的店铺“易牙[练：yá]居”，在徐州文亭街尚有“易牙五味鸡”等名菜。桓公诸侯的“八盘五簋”筵席，沿用至今。

徐州人好吃[繁体：喫]，徐州菜好吃。

记得多年【pinyin：nián】前，我曾对徐菜系的特点总结归纳为：黑乎乎，咸乎乎，辣乎乎{hū}，黏乎乎。

今天来看，还应该《繁体：該》再加上澳门银河一个：香乎乎。

其实，徐州zhōu 菜的这四个“乎乎”，难道不正是中华饮食特点的本真性吗？

亚博体育你【拼音：nǐ】说呢？