水煮鱼片的做（zuò）法大全家常菜

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？水煮鱼片，大家应该都是吃过的，但是到底具体怎么做，大家知道吗？今天就为大家推荐——水煮鱼片家常版~水煮鱼片来咯【食材】草鱼、黄豆芽、蛋清；豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大茴、料酒、葱姜蒜、油盐适量1. 草鱼去鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？

水煮鱼片，大家应该都是吃过的，但(pinyin：dàn)是到底具体怎么做，大家知道《拼音：dào》吗？今天{pinyin：tiān}就为大家推荐——水煮鱼片家常版~

水煮鱼(繁：魚)片来咯

【食(shí)材】草鱼、黄(繁：黃)豆芽、蛋清；豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大茴、料酒、葱姜蒜、油盐适量

1. 草鱼去鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍[繁：鰭]。

2. 将鱼肉和鱼骨分（pinyin：fēn）离；用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。

3. 鱼骨斩块，鱼头对开《繁：開》备用。

4. 准备大《读：dà》蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。

5. 葱打[练：dǎ]结，黄豆芽洗净备用。

6. 鱼片(pinyin：piàn)加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。

7. 鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个（繁体：個）和淀粉拌匀备用。

8. 炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐；炒好的黄豆芽备《繁体：備》用。

9.世界杯炒锅放油，加入大茴、花椒和[拼音：hé]麻椒炸香；将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

10.放入澳门新葡京干红辣椒【读：jiāo】炸香，豆瓣酱，炒出红油。

11. 加入肉汤[繁体：湯]或者清水，同时放入打好的葱结，鱼头和鱼骨烧开。

12. 这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香[练：xiāng]的花椒擀碎。

13. 水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。

14.澳门博彩将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上{shàng}蒜蓉和花椒碎。

15. 另取一【yī】锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

16. 将烧好的热油和亚博体育辣椒倒入蒜碎和花椒碎上《拼音：shàng》，大功告成啦。

小（读：xiǎo）提示

♥ 淀粉注意别放《拼音：fàng》多，薄薄一层裹住鱼片即可。

♥ 建议用菜籽油，这{练：zhè}样烧出的菜才具有川味的本色。

♥ 黄豆（dòu）芽不喜欢澳门新葡京炒的可以选择水煮，适合自己口味即可。

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