（电影：像星期天，像雨一样为味精吐槽）1968年，一位美国华裔医生发现，她在中餐馆吃饭后，总是抱怨自己的身体、头痛和四肢无力。他推测，这是味精作为中餐馆调味品的常见用法。后来，著名的英国医学杂志发表了一篇文章
（电影：像星期天，像雨一样为味精吐槽）1968年，一位美国华裔医生发现，她在中餐馆吃饭后，总是抱怨自己的身体、头痛和四肢无力。他推测，这是味精作为中餐馆调味品的常见用法。后来，著名的英国医学杂志发表了一澳门金沙篇文章。从此，味精似乎被放进了“冷宫”，“味精有害”的理论开始了，一个叫“中{zhōng}餐馆综合症”的词也出现了。
直到现在，打开百度搜（读：sōu）索关键词：MSG，你可以看到一系列相关的搜索，大概都在问一些：MSG是什么做成的？如果你吃太多(pinyin：duō)味精会怎么样？味精和鸡精哪个更有害？
今天，让我们来解释这些问题。杀死味精的将是我们的“意见”而不是“事实”。
首先(pinyin：xiān)，味精是怎么做的？
说到味精的出现，我们不得不提到日本。100多年前，东京帝国大学（Ikeda jumiao）的一位化学教授正在家里吃鲣鱼海带汤。他想知道海带汤为什么这么新鲜。后来，他发现原味的《拼音：de》来源是谷氨酸[拼音：suān]。
池田居苗本尊]他采用水提结晶的方法，先把海带中的谷氨酸分离出[繁体：齣]来，再和钠盐结合形成晶体（谷氨酸钠），这就是我们《繁体：們》现在吃的味精。后来，我们开始将这种晶体的生产商业化。我们《繁：們》还把它命名为“味之素”，意思是“美味”。
味精也叫味精其实，谷氨酸可以《练：yǐ》从各种食物中提《读：tí》取（练：qǔ），如肉类、蔬菜、牛奶、蘑菇、海鲜、大豆等。
例如，如果你每天做饭，你会发现用西红柿和洋(yáng)葱煮一段时间{练：jiān}的汤会更新鲜、更甜。
味精]目前，味精的生{练：shēng}产方法是将谷物中的淀粉分解成糖，经细菌发酵，提取后中和成晶体，可《读：kě》以说是非常天然的。
但是，必须有人工合成的天然味精，味精是一（yī）样的。
如果是合成[练：chéng]的，食品和调味品的标签上会标有“增{zēng}味剂（e621）”一词，这意味着它是一种{繁体：種}合成成分。不过，放心吧，不管是天然的还是合成的，差别不大。
事实上，味精已经被世卫组织和粮农组织纠正：味精作为食品添加剂是《拼音：shì》非常安全的。美国食{shí}品药品监督管理局（FDA）也发表结论：长期食用味精是安全【练：quán】的。
味精的发{pinyin：fā}展始于1909年“味《拼音：wèi》精素”的大规模商业化生产，然后进入我国。1922年，上海化工(pinyin：gōng)工程师吴云初创办天竺味精厂，开始生产佛手牌味精。
1976年，中国出现【xiàn】了一大批以西湖、莲花、凌华（读：huá）为龙头的味精生产企业。到1992年，我们已经成为世界上最大的味精生产商。
2010年几乎是一个转折点，人们(繁：們)开始怀疑味精的安全性{练：xìng}，也就是“味精有害论”传(chuán)播最严重的时候。
2013年，市场产能严重过(繁：過)剩，许多小型加工厂被大型加工厂吞（pinyin：tūn）并。当然，对于大厂来说也不容易，因为有害论的广泛宣传，没有人开始【拼音：shǐ】购买味精。所以现在市场上有很多“替代品”，比如鸡精、香菇精、扇贝精。
2、味精吃多了有什么危亚博体育害？口《kǒu》渴怎么办？
如上所述，味精是由谷氨酸和钠盐组成的，所以味精中有一定比例的钠。钠本身是一种营养素，有助于平衡【读：hén幸运飞艇g】身体的水分和血压。我们吃的盐主要由钠组成，味精中的钠大约比盐少三分之一。
但是！但是！但是！虽然（rán）有助于平衡，但味精和盐是一起调味的。两者结合会导致我们菜中(zhōng)钠含量高。
如果我们摄入过多的钠，会导致水肿、高幸运飞艇血压等。我们经常发现，如果味精吃得太多，就会口渴，这是由于(繁体：於)钠含量过高造成的。
中zhōng 国营养学会2016年发布膳食指南，提醒大(dà)家每天的含盐量应低于6克，这与啤酒瓶盖的量差不多。
但是，您知道，我们目前的饮食与其他国家不同！尤其是烹调[diào]调料时，注意{pinyin：yì}一把、一点。。。所以老百姓每天的消费量达到了推荐量的2倍左右。
提取{pinyin：qǔ}新鲜味精的前提是必须控制量。一包味精一年可能太多了。
患有肾病和心血管疾病的人和那些吃盐的人一样安全。我们应该注意生活中的（de）高钠含量。有许多皇冠体育被忽视的食物，如吐司、谷类食品和饼干。
有：人会对味精过敏，嗯~是过敏！“中餐馆综合征[繁：徵]”的情况{pinyin：kuàng}是，少数人对味精敏感；味精加热到120度产生的焦谷氨酰胺钠不会致癌，反而会影响味觉。
最后，味精和鸡精哪【nǎ】个更有害？
在我们谈论鸡精之前，我们必须提到味（拼音：wèi）精是天然提取的de ，只要不过量食{pinyin：shí}用，就是安全的。鸡精的成分是什么？
看看家里的鸡精，你会发现第一【拼音：yī】种配料是味精。
是的，鸡精里《繁：裏》有味精
！家《繁：傢》里的鸡精，配料表中的味精
两（繁体：兩）者没有太大区别，因为它们的钠含量很高。
鸡精的钠含量[练：liàng]与味精几[繁：幾]乎相【读：xiāng】同。与其他香菇香精、扇贝香精一样，鸡精也是当前味精替代品的健康趋势。它有更多的营养，味道更新鲜。
总[繁：總]结一下？
我们抵制味精，我们又吃味精，味精无处不[bù]在。
每天的《拼音：de》酱油、薯片、方便面、饼干和零食都会添加少量的谷氨酸钠。现在餐馆根本不用味精，这基本上是《读：shì》不可能的。其实，每天用味精炒{pinyin：chǎo}菜是没有问题的。关键是放味精和盐的时候不要握手太多？
目前味精的生产都是从酒糟中提取谷氨《拼音：ān》酸[繁体：痠]，中和结晶，可以说是非常天然{rán}的。
2. 味精吃多了[繁体：瞭]会有什么危害？
像（pinyin：xiàng）盐一样，味精（鸡精）也含有一定量的钠，需[练：xū]要适量食用。过多的钠会引起口渴、高血压等病症。
文章/皮蛋，图片[拼音：piàn]/部分来自互联网
@注（繁体：註）意标题：吃饭
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