香酥排骨怎么做好吃，香酥排骨最正宗的做法？材料猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙 做法1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片
香酥排骨怎么做好吃，香酥排骨最正宗的做法？
材料猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙 做法1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
香酥排骨最正宗的做法，香酥排骨如何做？
材料：猪排骨1000克、花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)。
制作步骤：
1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个【澳门金沙pinyin：gè】小时泡出血水，洗净沥干。
2、放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒澳门伦敦人油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀[繁：澱]粉和辣椒粉拌匀。
3、澳门新葡京热锅倒油【读：yóu】，油多倒一点。油烧制冒青烟，泡泡变小就可以放入排骨油炸。炸至肉变色 ，捞出控油待油凉后复炸。
4、油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓，再次烧热油，直到泡沫(pinyin娱乐城：mò)全消倒入排骨，翻几下赶紧捞出。
5、出{练：澳门银河chū}锅，装饰下，摆盘。
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