番茄炒[练：chǎo]蛋详细步骤

番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？西红柿炒蛋怎么做才好吃？西红柿炒蛋可以说是很受大家的喜爱，如果能够做一道西红柿炒蛋，用西红柿炒蛋的汁水拌着米饭一起吃，就会非常的香浓，吃得津津有味。西红柿炒蛋本身也是一道比较开胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西红柿炒蛋应该要怎么做才好吃呢？其实在做这道菜的时候，大家按照这些方法做就可以

番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？

西红柿炒蛋可以【练：yǐ】说是很受大家的喜爱，如果能够（繁：夠）做一道西红柿炒chǎo 蛋，用西红柿炒蛋的汁水拌着米饭一起吃，就会非常的香浓，吃得津津有味。

西红柿炒蛋本身也是一道比较开胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西红柿炒蛋应《繁体：應》该要怎么做才好吃呢？其实在做这道菜的时候，大家按照这些方法做就可[拼音：kě]以。

方法(拼音：fǎ)步骤:

1.注意控制好鸡蛋和西红柿的比例，在做这道菜的时候，如果想要把这个菜炒得好吃，西红【繁体：紅】柿和鸡蛋的比例其实也是应该要(练：yào)控制好的，西红柿太少，没有多余的汁水，炒出来的西红柿蛋可能就不太好吃，而且也会让鸡蛋特别干涩油腻，但是西红柿太多汁水太多（pinyin：duō）了，又有可能会影响到鸡蛋的口感，所以西红柿和鸡蛋的比例应该要注意（拼音：yì）分配好，一般按照1:1的比例最好。今天我用一个西红柿和一个鸡蛋炒，和大家分享。

2.在鸡(jī)蛋里面加入食用盐。有很多人炒这道菜的时候可能会等到快要《yào》炒好了才加入一些食用盐进去，这样有可能会让鸡蛋不怎么入味，所以正确的做法应该是搅拌鸡蛋的时候就要在里面加入一些食用盐，鸡蛋打入碗里面以后加入食用盐进去用筷子搅拌均匀，还可以在鸡蛋液里面加入一些温开水进去，能够让自己炒出来的鸡蛋更加嫩滑，还有在炒鸡蛋的时候也应该要注意一下，油温必须要控制好，鸡蛋也不用翻炒太长的时间，只要凝固了以后搅散立即装盘，不要把鸡蛋炒老了。

3.加一点糖，在做这《繁：這》道菜的时候可以加入一些白糖进去，加入白糖主要是为了能够中合西红柿的酸味（练：wèi），而且也可以提升鲜味，会让这道菜的口感更加好(拼音：hǎo)一些。

4.选择成熟的大个的西红柿。选择西{xī}红柿其实也是比较重要的一点，想要让自己把这道菜炒的有汁水，应(yīng)该要选择成熟的大个的西红柿，有一些西红柿可能根本没有成熟，切完了以后会发现根本就没有多少汁水，也是炒不出水来的。

5.最后放盐。在炒这道菜的时候，要等到最后出锅了才【练：cái】放盐，切记不能够提前放[拼音：fàng]盐，不然这道菜就不好吃了，准备出锅的时候，还可以撒上一些葱花。

特别（繁体：彆）提醒:控制好鸡蛋和西红柿的比例，选择西红柿时一定要选成熟了的。

番茄炒蛋的做法与步骤？

1.准备好两个番茄 一{yī}个去皮一个不去皮。

2.鸡蛋打散 炒至8分熟 捞出备用。

3.锅内倒入适量油 澳门金沙放入切（读：qiè）块的番茄炒出汁。

开云体育4.加入盐和白糖 再倒入（rù）鸡蛋炒匀即可 撒上葱花。

5.澳门新葡京装盘[繁体：盤]上桌。

番茄炒蛋的做法与步骤概括100字？

西红柿炒鸡蛋的做法是什么？

西红柿炒鸡蛋，按照楼主的问题，其实是件澳门伦敦人[练：jiàn]很难的事情，为什么这么说？

关键就在世界杯于这《繁体：這》里，“好看又好吃”！

一般西红（繁：紅）柿做的好吃的做法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓汁后确实谈不上好看，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长时【练：shí】间的高温（繁：溫）也流水了。

另外一种就是好看的做法，西红柿切块后炒制[繁体：製]的时间[繁：間]短，保留了西红柿的形状，营养也留住了，但是在锅中炒制的时间（繁：間）短，不入味口感不好，也就是我们常说的不好吃。

楼主这问题问的有水平，问问，是（pinyin：shì）吃货吗？

西红柿炒鸡蛋{dàn}做的好看【pinyin：kàn】又好hǎo 吃，难道就没有办法吗？有，不过做起来会有点麻烦，大家往下看！

又好看又好(读：hǎo)吃，我将这道西红柿炒鸡蛋叫做改【拼音：gǎi】良版【练：bǎn】的大小番茄炒鸡蛋，具体做法如下：

首先是食材购[繁体：購]买，我们需要在菜场购买西红柿以外，还需要购买小一点的圣女果若干，需要【读：yào】的食材如(pinyin：rú)下：

原料：大番茄2个、小番茄6个（繁体：個）、鸡蛋3个

调料：食用油(练：yóu)、白糖、盐、香葱、陈醋、番茄酱

下面我们开始给大家具（读：jù）体说说做法：

1、将3个鸡蛋打入碗中，放入适量的(拼音：de)食盐，并加入少量的陈醋去腥，然后加入一勺清水(拼音：shuǐ)，将碗中的鸡蛋蛋液搅打均匀

2、将大番茄放入开水中浸泡，西红柿《拼音：shì》浸泡前在顶部切十字花刀，大约浸泡（拼音：pào）5分钟左右，这样能非常便捷的给西红柿去皮。然后将去皮的西红柿切成小块，见下图

3、将(繁：將)圣女果切块，放入盘中待用

4、将锅加热到冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅，让锅的四周都能沾到油。放入蛋液[拼音：yè]，轻轻转动锅让【练：ràng】蛋液流向四周，这时我《拼音：wǒ》们可以转小火，鸡蛋凝结后弄碎出锅备用

5、热锅冷油后放入番茄丁中小火入锅翻炒，用勺子碾压将锅中的番茄块挤压成番茄汁，当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖调味wèi ，放入大dà 约一勺的番茄酱，增加其番茄浓汁的酸味，最后放入大约2勺{sháo}的水淀粉，让番茄浓汁变得浓稠，

6、这时将番茄浓汁熬好后，我们就可以放入刚刚切好的圣女果，放入锅中，翻炒几下xià 后，就可以放入我们刚刚炒好的（读：de）鸡蛋入锅了

最后，放入食盐调味，翻炒均匀后撒上葱花就jiù 可以出锅装盘了。

西红（繁：紅）柿炒鸡蛋，看似简{繁：簡}单但又不简单的一（yī）道菜。要做的好吃有好看，需要注意些什么呢？

我们在总结一下，有如《拼音：rú》下几点：

1、西红柿在锅中熬煮成浓汁后，可以加入一点白砂糖提鲜【练：xiān】，然后加入一点番茄酱，增《zēng》加其酸度。

2、搅打鸡蛋蛋液，尽量往一个方向(繁体：嚮)，打蛋的《拼音：de》时候加入一点清水和陈醋，鸡蛋更加嫩滑。

3、小番茄就不要去皮了，原因是番茄红素都在皮pí 中。

希【xī】望我今天给大家介绍的这道改良版的大小西红柿炒鸡蛋，大家能够喜欢。

怎么做西红柿炒鸡蛋？

我是@围裙妈妈美食 ，西红(繁：紅)柿炒鸡蛋是我们百bǎi 姓桌上的家常菜，几乎没有人没有吃过。

西红柿炒鸡蛋【pinyin：dàn】要想[练：xiǎng]做的好吃，首先选西红柿是关键。一定要选那种粉红色的西红柿，这种西红柿沙瓤，水多，微甜，不要选那种大红的西红柿是酸的，水分少，而且口感硬邦邦的。

第2个要诀是炒鸡蛋的时候要加少量的水，这样炒出来的鸡蛋不老而蓬松[繁体：鬆]。

下（xià）面分享西红柿炒鸡蛋的做法：

材料：大的粉红西【读：xī】红柿1个，鸡蛋2个，小葱一把，盐，味精适量

做法[练：fǎ]：

1把西红柿洗干净，在光滑的这一面画上十字，开水烫一下，把皮撕【pinyin：sī】掉。当然这一步不{读：bù}做也可以。

2把西红柿切(读：qiè)成小块，小葱洗干净切成葱花备用。

3碗里面打入两个鸡蛋，加两勺清水，用{pinyin：yòng}筷子打散。

4锅烧热，倒入油，油温5成热，倒入打散sàn 的鸡蛋液，稍微定型以后再翻炒{chǎo}，然后盛出来。

5锅里倒油，油温7成热时，倒入西红柿翻炒，一直把《练：bǎ》西红柿炒茸，炒出汁水，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒，加适量的盐《繁体：鹽》，加一勺糖，一点点味【pinyin：wèi】精，翻炒均匀后装盘，最后撒上碧绿的小葱。

一份美丽而又美味下饭的【pinyin：de】西红柿炒鸡蛋就做好了 ，红[繁体：紅]黄相间又有绿色点缀，愿你吃出幸福的味道。

希望我的回答能够对你有所帮助，喜欢你就点赞吧【拼音：ba】！

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西红柿炒鸡蛋，怎么做？

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