大肉丸子的做《读：zuò》法大全家常窍门

鱼肉丸子怎么做？在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g，鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯

鱼肉丸子怎么做？

在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：

准备材料：半肥瘦肉250g，鱼750g（幸运飞艇1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适(繁体：適)量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以#29100g

制{练：zhì}作步骤：

1、鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出

2、将半肥瘦肉打碎，再[拼音：zài]将鱼肉打成不粘光滑鱼酱

3、将打{pinyin：dǎ}好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成(pinyin：chéng)粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯《拼音：shǔ》粉拌均匀，搅打至上劲

4、将所有材料拌匀后，接下(pinyin：xià)来就可以捏成丸子了

5、最后入锅大火蒸二十分钟(zhōng)

6、丸子《拼音：zi》出锅了，色味俱全

焦溜丸子，属于鲁菜菜系。浓郁的汤汁裹在丸子表面，咬上一口，外焦里嫩，酥脆软糯集一身，香气四溢。再配上一碗飘香的大米饭，简直是一美，舌尖上的诱惑！

第一次吃到焦溜丸子是在便宜坊烤鸭店，其貌不扬的丸子却大有内涵，尝过一口，满口留香，百转千回。自从那一天，焦溜丸子便成了我心心亚博体育念念的一道菜。也曾吃过其他饭店的焦溜丸子，但先入《rù》为主的便宜坊味道，让我无法忘却。

1. 取适量肉馅，最好是五花肉现剁的哦！因为这样更香一些。将肉馅中放入甜面酱、香油、葱末、淀粉、鸡蛋、花椒粉、少许料酒，沿着一个方向搅拌打匀，放入少许清水后继续沿着一个方向搅拌至肉馅上劲。

2.手上抹少{pinyin：shǎo}许油，用勺子取一勺肉馅放置左手《读：shǒu》掌上，然后不断用右手抓着肉馅摔《拼音：shuāi》向左手掌，来回数次，肉馅会变得紧致，然后团成光滑的丸子

3. 皇冠体育将盘子中放入淀粉，将团好的丸子在里面《繁体：麪》滚一下，滚好的丸子放在手上晃动几下，除去多余的淀粉，

4. 锅内[繁：內]倒油，油温六成热[拼音：rè]的时候讲丸子放入锅中小火炸，炸至金黄色捞出。控干油后再复炸一次。

5. 取少许炸丸子的油，放葱姜蒜幸运飞艇爆香，取一个(繁体：個)碗放入酱油，醋，糖，老抽，清水调成料汁，倒入锅中烧开。

6. 放入炸好的丸子均匀翻动，调适量的水淀粉倒入其（qí）中煮至浓稠，中火迅速《读：sù》裹上酱汁即可出锅。

好啦，外焦里嫩香浓四溢的焦溜丸子就做好了，我已经垂涎欲滴了！您{澳门金沙nín}还不快试试看？