怎么做叉chā 烧肉

广东叉烧怎么做？叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧

广东叉烧怎么做？

叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。

准备食材（cái）：五花肉

澳门威尼斯人佐料{liào}：食盐、白糖、耗油、老抽、生抽、叉烧酱

五花肉清洗干净去(练：qù)除猪皮切成长条盛入碗中。

加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅《繁：攪》拌均匀腌制3--5个小时（一斤肉放两【pinyin：liǎng】勺叉烧酱）

腌制好的五花肉放入电饭锅（繁体：鍋）中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅了。

稍微放凉切成薄饼片，美味可[拼音：kě]口的叉烧《繁体：燒》肉就可以开吃了，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全[拼音：quán]国各地但凡有港【练：gǎng】式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品《拼音：pǐn》色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合。

主{zhǔ}料

猪(繁：豬)极速赛车/北京赛车里脊肉120克

叉烧酱(繁：醬)30克

辅【fǔ】料

料酒10克

生抽(chōu)10克

老抽（读：chōu）4克

蜂[练：fēng]蜜8克

步澳门威尼斯人(pinyin：bù)骤1

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半（bàn）条用

步骤《繁：驟》2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔《kǒng》，方便入味

将叉烧酱，料酒jiǔ 和生抽混合在一起，和【hé】猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入(读：rù)味后，放进冰箱腌制24小时

步bù 骤4

取出腌好的里《繁：裏》脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂{fēng}蜜和老抽（拼音：chōu）的混合汁

步(拼音：bù)骤5

入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟【pinyin：zhōng】左右。不需要用锡纸把（拼音：bǎ）里脊包起来，直接烤就行了

步(拼音：bù)骤6

翻转一面，继《繁体：繼》续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表《繁：錶》皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度{dù}，15分钟左右即可

步（bù）骤7

烤好后晾凉切片就行了{pinyin：le}。因（读：yīn）为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了le ，片也没法切得很薄。

澳门银河烹[练：pēng]饪技巧

1. 叉烧酱我用的是李锦记的，用量（练：liàng）不要按照瓶(拼音：píng)上的标注，那样腌出来会(拼音：huì)很淡没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间【pinyin：jiān】又没有筋膜的，烤（pinyin：kǎo）出来的口感是最好的。

3. 因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且[拼音：qiě]烤制过程中会出汤，腌汁也容易糊，所以倒【练：dào】掉就行了。