板栗[繁体：慄]焖猪肉做法

怎么炖五花肉比较好？主料 五花肉调料酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁

怎么炖五花肉比较好？

五(拼音：wǔ)花肉

调【pinyin：diào】料

酱油、八角、桂皮(练：pí)，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒

将带（繁体：帶）皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先澳门新葡京用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；

起锅下油（yóu），先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后(繁体：後)大火收一下汁。

小娱乐城提(tí)示:

如果喜欢油少一点【pinyin：diǎn】，可以先在国内稍微爆一下油再上色。

在炖肉加水环节可以加干香菇、处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡【练：jī】蛋、土豆块[拼音：kuài]、切三角形的香干等等，看个人喜欢吧《拼音：ba》！

八角个人觉得放三瓣就可以了，不需要多（duō），不放也可以，我更喜欢香叶。食物熟了，还是勤快点把这些佐(拼音：zuǒ)料夹出来。

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗除了可以和鸡一起煮，与猪肉搭配在一起也是非常的好{hǎo}吃。在做红烧肉时放上一些板《繁体：闆》栗仁，这浓油赤酱的，煮出来的de 板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。

板栗烧肉

【调味料】：食用盐3克、单晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺、食用香醋（练：cù）1/4勺、生姜片(拼音：piàn)3片(拼音：piàn)

【制作方法【fǎ】】 ：

1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，冲洗干净。在锅内注入清水，放入洗干[拼音：gàn]净的生姜片，烧滚，将切成块的五花肉放入滚水中焯尽血沫。捞出，用【练：yòng】热水冲洗干净，沥干水，待用。

2、炒锅里倒入少量植物油，烧到五成热时，把五花肉倒入炒锅里翻炒，慢慢炒出油，多炒一会儿把肉炒出香味【读澳门新葡京：wèi】。（这一步时间久一点，烧出来的肉味道更好。）

2、加黄酒翻炒一会儿，依次加入老抽、生抽、冰糖，一边加一边炒。等酱香味出来、肉块均匀上色后，接着再炒一会儿，加入适量的清水，煮滚后[繁体：後]3分钟关火。（在这一步放（拼音：fàng）入老抽，是让酱油的鲜香味在zài 后面的炖煮中慢慢渗透到肉里。）

3、把锅内所有的（练：de）食材移到砂锅里，水中再加几滴食用醋，开始煮(拼音：zhǔ)。锅内汤汁煮滚《繁：滾》后，转中小火继续炖煮。30分钟后，把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内食材都煮熟，汤汁烧得差不多时，加适量食用盐，用勺搅拌均匀，尝尝咸淡后，即可关火，盛出装盘端上桌。

当然，自己剥板栗壳，可不能硬生生地去用手去剥生板栗壳，那指甲肯定是受不了的。

【那么，需{xū}要怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？】

用菜刀的刀刃最下端给{繁：給}板栗一个个（繁：個）轻轻剁上一刀。若是半圆【yuán】型的板栗，最好剁在弓起的中间位置。

家里有尖头剪刀的，也可以用【yòng】剪jiǎn 刀在板栗上面划上一剪刀，或者划十字形裂口，把板栗皮划破。不要怕划到肉，不会有(读：yǒu)什么影响的。

经过这样的处理，加热后，肉与壳就很容易分开[拼音：kāi]了。

【用什么加热比（bǐ）较方便？】

用澳门新葡京烤箱或是电饭煲都可以，不需要把它们烧到完全的熟透，半生的状态，只要让它们[繁：們]把壳撑开后就可以了。

这里以电饭煲幸运飞艇为例，说说怎样让板栗加[练：jiā]热后把壳撑开。

给板栗(繁体：慄)开口后，冲洗干净，放入电饭煲的内胆中，往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间可以翻动一下。（这里需要注意：一定是少量的水，水一多，就成《拼音：chéng》煮板栗，板栗壳是撑不开的。）

烧到一半的时候，打开锅盖看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后剥出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态，放到砂锅【pinyin：guō】中与肉一起炖刚刚好[练：hǎo]。

板栗红烧肉，一(练：yī)道好吃[繁体：喫]的美味菜肴，是（pinyin：shì）美食，就不可辜负。去菜场买些板栗与猪肉，做上一锅，愉快地吃起来。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果【pinyin：guǒ】大家喜欢(繁体：歡)这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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