炖盅食谱25款《读：kuǎn》

你吃过最有特色的菜是什么？能说出来大家一起分享吗？有一道鲶鱼做的菜吧，姑且叫鲶鱼汤吧!真的是把鲶鱼在砂锅里炖化还能保留些鲶鱼肉在里面，超级好吃!不过已经有好几年没吃到了…明天就是大年三十啦，说说你们家最有特色的一道菜是什么？谢谢邀请，我家年夜饭必有的是酱牛肉

你吃过最有特色的菜是什么？能说出来大家一起分享吗？

有一道鲶鱼做的菜吧，姑且叫鲶鱼汤吧!真的是把鲶鱼在砂锅里炖化还能保留些鲶鱼肉在里面，超级好吃!不过已经有好几年没吃到了…

谢谢邀请，我家年夜饭必有的是酱牛肉。

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酱牛[练：niú]肉

配方: 牛腱子肉1000克葱段、姜片各50克，精盐、味精、白糖各1/2澳门伦敦人大匙，料酒1饭勺、老抽酱油少半饭勺，生抽多《拼音：duō》半饭勺各1大匙，烀肉料包1个（超市有），牛肉汤适量（热水可以代替）。

做澳门新葡京法(pinyin：fǎ)：

1　牛腱子肉去除筋膜亚博体育，洗净{pinyin：jìng}，切成大块，先放入冷水中浸泡30分钟，捞出，再放入冷水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出、沥水。

2　净锅置火上，加入牛肉汤烧沸，下入牛腱子肉，加入精盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱段、姜片和料包，用中火煮约30分钟。

3，转小火续【繁体：續】煮1.5小时，待竹扦能扎透牛腱子肉时离火，浸[练：jìn]泡3小时，食用时捞出，切成大片，装盘上桌即可。

我推祟的是山东炒鸡，取当年仔鸡一枚，垛块，备齐炝料香料。仔鸡下油锅炒香，放入香料调料，放入红酒，适量水，烧制好，放入配料，调味装盘。

大安庆的鸡汤泡炒米和桐城的山粉圆子烧肉。