温岭三（拼音：sān）星桥鸡

重庆酸菜鱼怎么做才最正宗？重庆酸菜鱼怎做才最正宗？这个问题，我认为只有最正宗的酸菜鱼大师才能做得出来。其他人做的都不应该算是正宗的。只能说是根据该款酸菜鱼配方来做而以。总之，是否正宗并不重要，只要做出的酸菜鱼合口味，合口味就是美食

重庆酸菜鱼怎么做才最正宗？

重庆酸菜鱼怎做才最正宗？这个问题，我认为只有最正宗的酸菜鱼大师才能做得出来。其他人做的都不应该算是正宗的。只能说是根据该款酸菜鱼配方来做而以。总之，是否正宗并不重要，只要做出的酸菜鱼合口味，合口味就是美食。

我做的酸菜鱼很合我{wǒ}的口味，很好吃，但不正宗。

食材及配料；草鱼2～3斤，酸菜，市场里有《练：yǒu》卖（半斤），嫩豆腐半斤澳门永利，葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、胡椒粉、玉米淀粉、盐、生抽、米醋、料酒、味精、鸡精各种调料适量。

制做步骤世界杯（繁体：驟）；

1、葱切极速赛车/北京赛车段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段【pinyin：duàn】。

2、草鱼，剖腹，去除鱼内脏和鱼鳃，刮除鱼鳞，清[练：qīng]洗干净，斩断鱼头鱼尾，剔除鱼骨【读：gǔ】鱼刺，鱼肉顺鱼刺切片。

3、鱼《繁：魚》肉片加姜片、花椒、盐，味精，料酒，淀粉、抓均匀腌制，

4、鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼刺放锅中加清水，放入姜片、葱段、花椒、八角熬制鱼汤，鱼汤程乳白色结束熬制。

5、酸菜切细丝，豆腐切【读：qiè】块。

6、锅《繁：鍋》中放入适量油yóu ，烧至五成热，下入鱼片过油，炸[练：zhà]至鱼片浮起定形捞出控油。

7、锅中留少许底油，烧热，放入花椒炒变色捞[繁：撈]出花椒，放入葱段姜片蒜片辣椒段炒香，放入酸菜炒5分钟，加鱼汤烧沸腾，加入豆腐，煮10分钟，放入炸好(hǎo)的鱼片，加入胡椒粉，盐，味精，鸡精，点一点生抽和醋，煮沸入味，出锅，我做的酸菜鱼就完成了。

小提示，1、切鱼片时要顺鱼刺切，不然鱼刺切断，吃的时候，难直播吧吐刺。2、鱼片过油，鱼片定形不容易碎，而且口感还好！别居风味。3调味品适量，根据自己口味调整，加生抽、醋少shǎo 许，也是为了提味。生抽不要加太多，防止色重。

以（拼音：yǐ）上是我美食6 1的回亚博体育答，可惜没留照片！朋友你如果喜欢别忘记了点赞噢！！！