河南《nán》特色美食

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？山东，孔孟之乡，虽然菜品大多讲究“食不厌精，烩不厌细”，但是小吃却比较粗矿。最具盛名的是煎饼卷大葱。除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？

最具盛名的是《读：shì》煎饼卷大葱。

除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是（shì）一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，都用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份(拼音：fèn)量，放进去煮炖

其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想《xiǎng》吃什么点【练：diǎn】什么，花样比较多。

德州扒鸡，久负盛名míng

东澳门金沙营黄河刀鱼，比《bǐ》较有特点。

单县羊汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国(繁体：國)人（pinyin：rén）称为中华第一汤。

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山东都有什么地方特色美食？

1、济南把bǎ 子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五(读：wǔ)花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴【练：chái】，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱（繁：愛）。

2、青岛流亭{pinyin：tíng}猪蹄

流亭秘制【pinyin：zhì】猪蹄，产生于清咸丰年间，其口味纯正，滋味鲜美，清[读：qīng]爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

好吃不如饺子，去沿海可以不吃海鲜，但鲅鱼饺子不可以不【bù】尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺，由于鲅鱼的肉质(繁体：質)更细腻鲜（繁：鮮）美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天tiān 锅

朝天锅是用鸡肉、驴(拼音：lǘ)肉煨汤、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食(拼音：shí)，其味无穷

5、淄（拼音：zī）博周村烧饼

周村（pinyin：cūn）烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，薄薄的像一层透[练：tòu]明的纸饼，一面《繁：麪》均匀的洒满一层芝麻粒，入口回味无穷。

6、临沂沂蒙炒（读：chǎo）鸡

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，采用木柴【练：chái】炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里[繁体：裏]肉感极佳，再配上临沂特产煎饼，蘸上菜里经过收汁的鸡汤，吃到嘴里软香细腻（繁：膩），回味悠长。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻【繁体：膩】，香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色，形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补(拼音：bǔ)，有（练：yǒu）着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼（繁：魚）

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口，它在海中zhōng 产卵，黄河里生长，其体形类似利刀，得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩，味香(练：xiāng)，经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆，深得人们的喜爱。

幸运飞艇9、日《拼音：rì》照京冬菜

京冬菜，是山东省日照市的著名传统特色小吃，始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油（yóu）、绍酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加（jiā）置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味可口，可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼锅[繁体：鍋]粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。等到鱼焖好了，粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄（繁体：黃）腾腾，配【pinyin：pèi】上锅里的鱼肉，越吃越有。

11、泰安豆dòu 腐宴

其实泰安有一种美食，叫赤（练：chì）鳞鱼，由【拼音：yóu】于现在极其稀少，基本成了贡品，就不介【拼音：jiè】绍了。这里要介绍的是泰山下的豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的，从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的[练：de]豆腐，使得做出来的豆腐更(练：gèng)加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感【pinyin：gǎn】觉。

12、枣庄的【拼音：de】白粥

山东枣庄被称为辣子鸡之【pinyin：zhī】乡，枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡，但辣子鸡全国都有，不够特色，我感觉枣庄最具{读：jù}特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样，这里的白粥是用小米面掺（繁：摻）上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬，放进保温的大《读：dà》粥缸里，粘不糊嘴，滑腻软糯，热气腾腾，奇香扑鼻，外地很少能尝到{dào}这样的美粥。

13、菏泽单县羊肉汤《繁：湯》

单县羊肉汤是菏泽市《shì》特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地【练：dì】纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格gé ，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大澳门金沙[拼音：dà]郎炊饼

武大（读：dà）郎烧饼，因在《水浒传（繁：傳）》《金【jīn】瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

15、济宁甏肉干[繁体：幹]饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统[繁体：統]名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏【pinyin：bèng】肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

做好(读：hǎo)的甏肉炖的非常烂，吃一口极其过瘾，虽然看着很油，但吃起来[繁体：來]却不腻，有一种入口即化的感觉。配上[读：shàng]一碗大米饭，完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉，大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅子饼《繁：餅》

这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪[繁体：豬]肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，吃起来也是shì 咸鲜(繁体：鮮)可口，香而不腻。

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