麻辣虾尾怎么做出来好吃？麻辣虾尾怎么做出来好吃？大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化
麻辣虾尾怎么做出来好吃？
麻辣虾尾怎么做出来好吃？大家好，我是胖子阿谦，非常{cháng}荣幸的回答这道美食问题。
麻辣虾[繁：蝦]尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰(繁：豐)富，肉质松软，易消化。
《主料》虾尾wěi
《配料》，辣椒段，100克(kè)，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻{má}椒火锅底料，耗油。
《条料》白糖适量，盐适【pinyin：shì】量，胡椒粉少许。即可。
1《做法》虾尾去除虾线，用剪刀在虾尾背上开一刀，把多余(繁体：餘)虾脚去了[繁体：瞭]，这样更入味。
2 起锅烧油，油温7成放入葱，姜，炒香xiāng ，加入麻椒和辣椒段炒出香味。
3加入生抽，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入少许《繁：許》啤酒[练：jiǔ]，这样味道更鲜，加入清水不要超过虾尾，加【读：jiā】入条料，即可。
4中小火焖烧十分钟左右，加入芹菜段，收入rù 汤汁，放入蒜末即可。
我w澳门威尼斯人ǒ 是胖子阿谦，感谢您。
虾尾怎么做好吃？
夏天大排档生意异常火爆，尤其进入“三伏天”，大家内心也开始躁动起来了，工作的不顺，爱情的失意，还有家人的不理解，总喜欢几个小伙伴坐在一起喷一会，喝着小酒吃着美味，一聊就到了凌晨1点半，所以每当夜幕来临，在濮阳的大街小巷的各大摊位开始热闹起来了，从街头到巷尾全是大排档，随处可见烧烤和小龙虾的诱惑，相信没有人能抵抗的了这种美味，说到小龙虾最主要的还是吃虾尾，有的地方又叫虾球，是小龙虾的尾巴，因为这个部分肉最多，外壳鲜红，肉质鲜嫩可口，尤其是麻辣口味，绝对是大家必点的一道菜，麻辣鲜香，配啤酒吃特别爽。现做虾尾30块钱一斤，如果在夜市一份虾尾至少五六十，都不够大家塞牙缝的，所以大家最好选择再家自己做，卖2斤虾尾一次吃个够。这不，小董媳妇怀孕六个月，胃口好了想吃麻辣虾尾，小董又担[繁体：擔]心外面卫生条件差，不敢带她去夜市吃，所以就买了2斤【pinyin：jīn】虾尾在家自己做，让媳妇吃过瘾。
——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香，开胃爽口，夏天和啤酒一起才是绝配
【主澳门永利要食（读：shí）材】：虾尾
【配料】：葱，姜《繁体：薑》，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，线椒
【调料】：料酒，生抽，胡【繁：鬍】椒粉，啤酒，糖
——【具体制作过程】——
1、先处理食材，将虾尾解{读：jiě}冻洗（练：xǐ）干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅拌均匀腌20分(拼音：fēn)钟，去除虾尾的腥味。
2、切[练：qiè幸运飞艇]配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切丝，备用
3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒【拼音：jiāo】，麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红油豆瓣酱[繁：醬]，先炒出红油，然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉
4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒，再放2勺糖，大火烧开后转小火慢炖8分钟左右【pinyin：yòu】，让虾尾（拼音：wěi）入味。
5、最后大火收汁，放入线(繁：線)椒炒至断生就可以了
这样一道（pinyin：dào）鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了，夏天再调个凉菜，喝着【pinyin：zhe】啤酒，和家人一起聊聊天真的很幸福。
——【麻辣虾尾之“十万个为什么”】——
1、如何挑选冻【练：dòng】虾尾？
买虾尾的时候应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新《拼音：xīn》鲜的虾体表面有光泽(繁体：澤)，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。
2、虾（繁体：蝦）尾需要抽虾线吗？
答：如果购买的是[拼音：shì]小龙虾那么最好把虾线抽chōu 了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的）
3、为什《练：shén》么用啤酒不用清水煮虾尾？
答：煮虾尾建议使用啤酒煮，用啤酒煮虾可使虾色泽鲜亮，口感香嫩，增加了啤酒的(拼音：de)香味，而且可以有效去除部分腥味，而清(拼音：qīng)水达不到这种效果
4、虾尾《wěi》如何去腥味？
答：首先要保证买到的虾尾是比较新鲜的，然后虾尾解冻后先用清水多洗几遍，加适量的盐，姜片、蒜片、大葱段，料酒腌制20分钟左右这样可以去除大部分腥味。
5、做虾尾时，要【读：yào】不要先焯一下水？
答：如果是选购的整虾的话需要《拼音：yào》焯水下，焯水可以去除部分小龙虾的腥味，同时可以清洗掉我们洗不掉的脏东西；如果是选购的虾尾的话就可以不用焯水，焯水很容易去除[拼音：chú]虾尾的鲜味，影响口感，所以虾尾不【练：bù】建议焯水。
——【小贴士】——
（1）一般买回来(拼音：lái)的虾尾都是冷冻的，解（练：jiě）冻之后一定又要多清洗几遍，清洗干净，这样会(拼音：huì)更卫生一些
（澳门伦敦人2）虾尾的做法也是多种多样的，麻辣的，五香的，蒜蓉的都是非常好吃，调味也需要根据个人爱《繁体：愛》好调制
（3）如果是对海鲜过敏的人建议不要使用，患有皮肤《繁：膚》疥癣者忌食
（4）虾尾因为用啤(pí)酒煮的，孕妇尽量少吃点，也可以用清水煮。
（5）啤酒代替清水（shu皇冠体育ǐ）不仅可以除腥味，还可以保证虾尾更入味。
大家做麻辣虾尾有什么（繁体：麼）好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
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