汤包怎么做好吃？小笼汤包馅料：五花肉，猪皮冻切碎 ，葱 姜打成汁、小葱切丁 ，盐 ，味精 ，鸡精 搅拌均匀即可。注意：（1）不加酱油：新鲜猪肉（2）不加香料，只用葱姜去腥即可（3）肉与冻的比例为 1：1
汤包怎么做好吃？
小笼汤包
馅料：五花肉，猪皮冻切碎 ，葱 姜打成汁、小葱切丁 ，盐 ，味精 ，鸡精 搅拌均匀即可。
注意{yì}：
（1）澳门威尼斯人不加酱《繁：醬》油：新鲜猪肉
（2）不加香料，只用葱姜去腥即可(kě)
（3）肉与冻的（de）比例为 1：1。
（4）调馅《繁：餡》时不用搅打上劲，因为馅中有皮冻，过[繁体：過]分搅拌容róng 易搅碎，过早出汤。
面直播吧皮做法《拼音：fǎ》：
（1）选用高筋面粉，每 500 克面粉加 2 克(繁：剋)盐，同时要反复压制，不用醒面
（2）冷水《拼音：shuǐ》和面，也是为了增加筋力，保证蒸制时汤汁不会外溢。
（3）蒸制时大火蒸澳门巴黎人制[繁体：製]5 分钟即可。
灌汤包用猪皮冻做肉馅，肉馅吃起来有点猪腥味，怎么办？
有人把包子戏称为“怀孕的馒头”，想想颇有几分道理。如果把灌汤包归于此列，我觉得难以接受。玩笑开过书归正传。
正宗的（de）灌汤包当属镇江宴春的小笼汤包，似我这般嘴馋好吃的人做梦都想有饱口福。笼盖（繁体：蓋）掀开，鲜香四溢，薄薄的皮下面包着一包鲜美的汤汁，观其型晶莹透明，皮薄如蝉翼，筷子一夹，垂垂如丝囊，置入碗盘里团团如小饼，有点像呼和浩特的名吃烧麦。不会吃的，很容易《yì》烫到舌头。
梁实秋先生《雅舍谈吃》里写过一篇《汤包》，“一笼屉里放七八个包子，连笼屉上桌，热气腾(繁：騰)腾，包子底下垫着一块蒸笼布，包子扁扁地塌在蒸笼布上。取食的时候要眼明手快，抓住包子的皱褶{zhě}处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中[练：zhōng]的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子(pinyin：zi)的空皮。没有经验的人，看着笼里的包子，又怕烫手，又怕弄破包子皮，犹犹豫豫，结果大概是皮破汤流，一塌糊涂。”
可见，汤包多么诱人，人们对它多么的“又【pinyin：yòu】爱又恨”。先说灌汤包用的猪皮冻，但出来的肉馅吃起来有点猪腥味，怎么办？这个问题澳门新葡京其实很好解决。陈梦因《食经》里说，“加少许姜汁辟腥臊味”应该可行。此外，熬制猪皮冻时可以提前加入雕花酒或料酒来解决这个问题。
下面普及一下灌汤包的制作方法：食材有:肉馅、虾仁、皮冻、面粉、葱姜、生抽、老抽、白澳门银河胡《繁体：鬍》椒粉、盐、糖、花雕酒。
做法：1、猪皮冻。猪皮【练：pí】处理干净先煮开再洗净，加姜片和花雕酒清水大火煮开后转小火煮，只取汤加盐和胡椒粉调味，凉后入冰箱结冻。2和面。冷水和成面团，包上保鲜膜醒至少半[拼音：bàn]个小时以上
3、制馅。肉馅，葱姜、老抽[拼音：chōu]，生抽，酒，糖，盐搅匀。清水按个人口味wèi 分三次搅拌均匀，搅匀后加切碎的虾仁和肉皮冻再次搅拌均匀。4、醒好的面分成小剂子，擀成饼
5上锅蒸。冷水[练：shuǐ]蒸15分钟后关火再闷5分钟就可以了。
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