黄油可以用[练：yòng]什么代替

做烘焙时，黄油可以用食用油代替吗？哪些地方需要注意？说不可以也不正确，说可以也对，总的来说可以这么理解，看您用在哪里，用来做什么，比如炒菜，可以用黄油，也可以用调和油，但是做面包就不能代替，因为调和油没有乳化效果，做出来的面包会硬

做烘焙时，黄油可以用食用油代替吗？哪些地方需要注意？

说不可以也不正确，说可以也对，总的来说可以这么理解，看您用在哪里，用来做什么，比如炒菜，可以用黄油，也可以用调和油，但是做面包就不能代替，因为调和油没有乳化效果，做出来的面包会硬。

再说说饼干，比如曲奇饼，大部分的曲奇（qí）饼干是用黄油打发制作的，因为黄油是一种柔软性固体，调和油就是完全液体化，用来做饼干的话，首先很稀，配方比例不对情况下，我成型不了，是不是调和油就一定不能做，不是，我见过吃过用调澳门博彩和油做的曲奇饼干，也没有很差，缺点是没有奶香味，这也是黄油的优点。

什么情况下可[练：kě]以澳门新葡京代替呢，我给您列出一些案例:，面包: 菠萝包，肉松面包，吐司面包，混酥类饼干: 蔓越莓，曲奇饼，核桃酥，不可代替。

可代澳门新葡京替:比如蛋糕中班戟（jǐ）蛋糕，雪媚娘，蛋糕卷，蛋糕胚，肉松小贝，这些是可以的，希望对您有帮助。

很荣幸回答此问题。

普通食用{练：yòng}油再某些情况下是可以代替黄油的，比如煎牛排，制作油脂含量少的(pinyin：de)蛋糕和面包等。

大部分的情况下，黄油是不可替换成{读：ché澳门银河ng}普通食用油的，因为黄油和食用油的特性不一样。

黄油的融化温度约在(pinyin：zài)36摄氏度，低于这个温度的话会慢慢凝【pinyin：níng】固，而且温度越低黄油的质地越硬。

普《拼音：pǔ》通的食用油在常温下一般都为液态。

所以黄油制品一般都会具有黄油的特性，例如，黄油含量较多的蛋糕，在低温下也会保持质地很硬，但是恢复到常温或者高温也会慢慢恢复。普通食用油也是一样，制品含食用油比例高的话特性也会跟随食用油的特性。

希望我的回答会对您有帮助，澳门博彩谢[繁体：謝]谢