鸭肉怎（拼音：zěn）么卤制才好吃

卤水烤鸭怎么制作？感谢您的邀请。卤水烤鸭是一种非常传统的烤鸭的制作方法，和北京烤鸭不同，卤水烤鸭的外皮容易发黄甚至发黑，品相不像北京烤鸭那么漂亮。不过卤水烤鸭胜在价格实惠，而且制作也更便捷，所以深得大众的喜爱

卤水烤鸭怎么制作？

感谢您的邀请。

卤水烤鸭是一种非常传统的烤鸭的制作方法，和（拼世界杯音：hé）北京烤鸭不同，卤水烤鸭的外皮容易发黄甚至发黑，品相不像北京烤鸭那么漂亮。不过卤水烤鸭胜在价格实惠，而且制作也更便捷，所以深得大众的喜爱。

自己制作卤水烤鸭有两个窍门，第一就是卤汁的制作，一份好的卤汁《读：zhī极速赛车/北京赛车》已经让卤水烤鸭事半而功倍。另一个要点就是腌制要够久，腌的足够久鸭肉才入味，味道才赞。

那我们就不【pinyin：bù】多说了，直接进入制作卤水烤鸭的正题。

【准《繁体：準》备】：

生《练：shēng》鸭1只，卤水（就是shì 用各种香料调制而成的液体，可以买到现成的卤水），盐，苏打《拼音：dǎ》粉，白砂糖，桂花酱。

【澳门新葡京制作zuò 】：

1.把鸭子洗净切开，鸭头，鸭脖，鸭澳门银河翅，鸭腿，鸭(繁：鴨)内脏等单独放置，也可以在买鸭子时请商贩代劳。鸭屁股和鸭脖子底部各有两块淋巴，要特别注意处理掉；

2.把鸭肉用牙签或者铁签戳上无数个小洞，然后完全浸泡在卤水里腌（繁体：醃）制12小时以上，腌制的越久味道越好，烤制(繁：製)时也越容易脆化；

3.把腌制好的鸭肉和卤水一起倒入锅内烧开，然后捞出鸭肉放凉；

4.把盐和苏打粉混合均匀，在鸭肉表面涂抹涂抹[练：mǒ]均匀；

5.烤箱上下火huǒ 预热220度，把鸭肉放在烤架上，下面放上烤{kǎo}盘接油，烤制30分钟；

6.鸭《繁：鴨》肉翻面，再烤20分钟，取出晾凉即可；

7.取少许刚烤完的鸭油，加入【拼音：rù】桂花酱和白砂糖搅（读：jiǎo）拌均匀，把[练：bǎ]鸭肉切成块状，蘸食即可。

桂[练：guì开云体育]花酱可以根据个人口味换成梅子酒，生抽，海鲜酱，辣酱等等，天马行空任君选择。

同样的方法也可【拼音：kě】以制作卤水鸭翅、卤水鸭胗、卤水鸭脖等等美食。