煮清汤牛肉放(fàng)什么调料比较好

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广东砂锅烫菜做法是什么？

在壹周君看来，广东砂锅烫菜其实就是清汤版的麻辣烫，吃起来好吃，但是要减肥的妹子们吃起来还是有负担的——怕胖呗。

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黄油多的鸡，搭上老鸭子，再二两金华火腿，三两干《繁体：幹》贝，熬煮一锅水，原料凉水下锅，开锅后撇去浮沫，放入{rù}桶中，小火煮六个小时《繁：時》。

再加入凉水，澳门金沙继续（繁体：續）大火熬白汤，这就是——浓汤。这锅汤可以吊成透明的汤，叫做顶汤。

但如果你烦不过这么复杂的步骤，直接走简单粗暴的简易版——加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，极速赛车/北京赛车加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红{繁体：紅}色，离火降温。

底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡(繁体：雞)粉澳门博彩适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

砂[拼音：shā]锅烫菜灵魂就在于汤底鲜味足，菜新鲜干净，搞好了底汤，其实《繁体：實》也就成功了一半，至于配菜，多多益善，藕片、蔬菜片、各种丸子、豆腐干、土豆片、木耳片等都是必不可少。

别看这清清淡淡的汤，倒是让许多广西贵阳等地的食客念念不忘。