咖喱粉怎做家常咖喱{lí}饭

如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋？用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰，辣椒两条，油适量步骤：1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹2，锅

如何用咖喱粉煮出咖喱鱼蛋？

用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰，辣椒两条，油适量步骤：1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹2，锅热后加油，油滚后，把火放小，姜蒜辣椒倒入锅中一起爆香3，加洋葱，加咖喱粉4，加椰浆，加调味料，加水5，把马铃薯和鱼蛋一并加入6，待马铃薯熟软后，用小火煮会，关火焖焖，入味咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。咖喱鱼蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区煌旗培训出来的咖喱鱼蛋都非常受欢迎。

咖喱鱼蛋应该选用什么样的咖喱？

咖喱鱼蛋用什么咖喱

咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后hòu 盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。口感弹牙鲜嫩，海鲜味澳门新葡京十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。那么咖喱鱼蛋用什么咖喱好呢？

大家在烹饪时最好选择油咖喱，油咖哩是以植物油、黄[拼音：huáng]姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香xiāng 醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方便、美味。

咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。如果选择咖喱粉，要掌握正确的使用方法。首先在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通澳门新葡京常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包(pinyin：bāo)裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。

另外，市面上比较常见的有红咖(拼音：kā)喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。其中，红咖喱味最重，黄咖喱次之，味较为普通；青咖喱味最淡。大家可以根据（繁体：據）自己的口味(拼音：wèi)偏好选择。

咖喱鱼蛋的做【pinyin：zuò】法

咖喱鱼蛋，被称为香港街头小吃(繁体：喫)的台柱，较（繁体：較）早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位。那么如此Q弹劲道的咖喱鱼蛋是怎样做的呢？

做(zuò)法一

主料：鱼丸250g、洋葱50g、蒜瓣【练：bàn】4个、

调料《拼音：liào》：油、盐、咖喱40g、白糖2g、水淀粉、牛奶50ml

步骤(繁体：驟)：

1、准备好所有的食材。

2、炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末，再加入油咖kā 喱，炒出咖喱的香味。