红烧鲫鱼最正宗的(pinyin：de)做法

红烧鲫鱼怎么做？红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法

食材{cái}:

鲫鱼2条(1条世界杯三四[练：sì]两左右)

调[拼音：diào]料:

豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱(澳门威尼斯人jiàng)油2克，白糖2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适量，姜、葱、蒜、红椒适量

制作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面（繁体：麪）划出一字花刀，在把鲫鱼表面（繁体：麪）和肚内摸上少（shǎo）许食盐腌渍15分钟

2.葱切段，蒜切末，姜块切成chéng 姜条，红椒切末备用

3.锅《繁：鍋》烧热加入少许植澳门新葡京物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒《拼音：chǎo》出红油，加适量清水烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味（wèi），把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子，把鲫鱼翻一面煮至澳门新葡京两[繁：兩]面都入味时，加入鸡精，淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉，淋上香油，出锅装盘撒上葱【繁：蔥】花即可

小【读开云体育：xiǎo】贴士:

①鲫鱼洗净后划出（繁体：齣）一字刀，摸上食盐腌制一下这样能使鲫鱼更好入味

②煎鲫鱼时要yào 把锅烧热，这样才不要沾锅影响菜的美观