干炸白玉菇怎么才能做酥脆？白玉菇是一种新型的菌类，也是这几年比较火的一种菌类。它的发源于地并不在中国，属于外来品。原产在欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，那个时候种植的比较少，我们的餐桌并见不到
干炸白玉菇怎么才能做酥脆？
白玉菇是一种新型的菌类，也是这几年比较火的一种菌类。它的发源于地并不在中国，属于外来品。原产在欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，那个时候种植的比较少，我们的餐桌并见不到。属于高档菜，只有大酒店和大餐厅才会有。白玉菇发扬光大起来，就是这几年的事，也是由于生活水平都普通提高了，种植高档菜的人也多了起来，消费群体也是大量存在，现在在普通的菜店大型菜市场都可以见到，只是它的价格还是高的让普通人难以接受，好多地方一公斤80元左右很正常，所以，我们这里卖白玉菇的商家，都是一袋一袋的卖，一袋100克5元，这样合算下来真是不便宜。现在主要种植区在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈等，是一种珍稀食《拼音：shí》用菌。由于新鲜的白玉菇比较贵，因此被誉为食{shí}用菌中的“金枝玉叶”，具有很广阔的市场潜力。真心希望大量种植白玉菇，让普通人都能吃到，能像其它菇类一样，走进我们普通人的餐桌上。
白玉菇由于比较鲜美，营养又丰富，特别受到食客们的欢迎，只是它的做法现在比较单调一些《拼音：xiē》，就是平常的做法，比喻炒、炖汤等，比较有创意的主妇们[拼音：men]，还会炸白玉菇，好多餐厅都有这道菜，只是炸白玉菇需要很好的小技巧，才能把白玉菇炸的干香酥脆，下面我就分享自己的做法吧。
干炸白玉（yù）菇怎么才能做酥脆？
做法：1、把白玉菇去掉根部，在（读：zài）用清水洗洗(pinyin：xǐ)，在清水里加少许盐泡20分钟左右，捞起沥干水分
2、由于菌类比较吸水分，就要把白玉菇加《读：jiā》少许的盐拌匀，腌直播吧制一会出水分，这样炸的时候易炸的干香酥脆
3、把腌制好的白玉菇撒上面粉拌均匀，把澳门巴黎人鸡蛋打散{sàn}搅拌均匀
4、热锅凉油，最好菜籽油炸的比较《繁体：較》香，比平时炒菜的油多一些，烧{pinyin：shāo}到《拼音：dào》180度左右
5、把裹上面粉的白玉菇，在（zài）鸡蛋液里裹一下，让白玉菇都沾(zhān)上鸡蛋液，下油锅里炸
6、中火炸到白【读：bái】玉菇成黄色，捞起来，沥油
7、再把油烧热，下白玉菇再复炸一次，一般干（读：gàn）炸肉丸子想要干香酥脆，都的在复炸一次，炸鱼也是一样，在干香的白玉菇也的在复炸一次，这样才能达到想的干、香、酥、脆的效果，等到白玉菇炸的成金黄色，立刻捞起沥油，就(pinyin：jiù)是《拼音：shì》酥脆的白玉菇了。
8、上桌可以搭配《pèi》番茄酱或者孜然粉、辣椒粉、盐一样澳门新葡京，撒上或者沾着都好吃无比
可可的小{练：xiǎo}贴士
1、白玉菇一定要腌制出水分以娱乐城（yǐ）后炸裹面粉
2、沾上{pinyin：shàng}鸡蛋液是酥脆
3、一定炸2次，这样的澳门新葡京复炸效果特(拼音：tè)别好。
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