四喜丸子怎么做？四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发现，如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜丸子，又是红烧狮子头的口味
四喜丸子怎么做？
四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发现澳门威尼斯人，如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜丸[练：wán]子，又是红烧狮子头的口味。
壹周君查了下关于四喜丸(wán)子的度娘百科词条，上面说“四喜丸子的做法与红烧狮子头[繁：頭]基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸”。晕！
即便是不善厨艺的壹周君也【pinyin：yě】知道：红烧狮子头全肉馅，不过油yóu 炸直接烧；而四喜丸子是混合馅，需要先用油炸，再来《繁：來》蒸或是烧的！
所以题主问如何做四喜【pinyin：xǐ】丸子zi ？首先要会分辨四{sì}喜丸子和红烧狮子头的做法区别！
下面，壹周君就提供一道简单易学的四喜丸子制(繁：製)作步骤：
主[练：zhǔ]材料(pinyin：liào)：1斤纯瘦肉腿夹肉、半斤三分肥七分瘦的五花肉、10个荸荠(繁：薺)、1个鸡蛋、上海青小白菜适量
配料：葱、姜《繁体：薑澳门银河》、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、 盐、糖、高汤
第一步：将两种肉块分别切成小块，然后直接用刀剁，直至变成肉末（这样比用料理机绞口感要好很多）
第二步：将澳门新葡京荸荠洗干净去皮，切成很小的小颗粒（如果技术不行就用料理机啦，这个（读：gè）不影响口感）
第三步：将葱{繁：蔥}和姜分别剁成小碎末
第四步：将以上三种材料混合，然后加入rù 蛋液和《拼音：hé》水淀粉、加适量生抽、料酒、 盐和《练：hé》糖搅拌均匀（要分三次来加清水搅拌，每加一次水，就要沿一个方向搅拌上劲）
第五【pinyin：wǔ】步：在手掌上抹上些色拉油，然后取适量肉泥{ní}捏成团，同时在双手的手掌之间来回摔打，为的是让丸子变得紧实
第六步：热锅放[练：fàng]宽油，当加热到7成热时，下入丸子，并改成小火炸，一直到丸子表面呈现金黄、定了型以后捞出(繁：齣)
第七步：重新换一个锅，加入葱姜丝，生抽、老抽、胡椒粉上色，然后加盐和糖调味，开大火煮开，下（拼音：xià）入炸好的肉直播吧丸子并加入热水，直到淹没丸子一大部分，再次煮开后转成小火慢慢炖
第八步：等到锅guō 里的汤汁收到一大半时[繁体：時]，把锅里的葱姜丝捞出来去掉，然后轻微勾芡
第九步【拼音：bù】：小白菜亚博体育菜心可以在开水中烫一下，然后摆盘作为装饰，将做好的丸子摆在中间，浇上汤汁OK。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/22713426.html
正阳春四喜丸wán 子怎么样转载请注明出处来源
