蓝钳大虾怎么做才好吃？感谢您的邀请。您说的蓝钳大虾是不是下图这种？ 如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾
蓝钳大虾怎么做才好吃？
感谢您的邀请。您说的de 蓝钳大虾是不是下图这种？
如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名[练：míng]叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现《繁：現》在亚洲尤其是东南【读：nán】亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾。
国内的蓝钳大虾（罗氏虾）有两个阵营，个头大钳子长的爹妈来自泰国，一种是个头小，钳子长度适中的是爹妈来自缅甸的。不过两个阵营（繁体：營）大蓝钳大虾都是以蓝色的钳子为最大的特色，口感和营[繁：營]养上也没有太大的差异，所以无论买到的是哪种罗氏虾，烹饪手法都是一样的。除了蓝色的钳子，罗氏虾还有一个(gè)特别的卖点，就是“黄儿”多，罗氏虾头部有虾黄儿，类似螃蟹的蟹黄，肥美的虾黄儿让罗氏虾吃起来比一般的虾有更多层次的味道。
今天就给大家介绍【繁体：紹】几个蓝钳大虾的美味做法，有经典的东南亚做法，有传统锅具的做法，还(繁体：還)有烤箱的烹饪方法。不打广告，咱们看“疗效”，看菜谱吧。
【咖喱蓝钳大虾】
既然蓝钳大虾又叫马拉西亚虾，那咖喱蓝钳大虾自然是最经典的做法fǎ 。
准备（繁：備）：
蓝钳（繁：鉗）大虾，土豆dòu ，胡萝卜，洋葱，咖喱（咖喱块，咖喱粉），椰浆，黄油，黑【hēi】胡椒，盐，大米。
制【练：zhì】作：
1.蒸制一锅大米饭，当然，您如[拼音：rú]果非要煮面或者用烤馕《繁体：饢》来配咖喱，也完全不是问题；
2.大【pinyin：dà】虾洗净剪掉虾须，剔除虾线；
3.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切块（读：kuài）；
4.锅内加黄油，加入各种蔬菜丁炒香，加【pinyin：jiā】水{shuǐ}将将没过食材的清水，大火盖盖煮；
5.加入《rù》咖喱块或咖喱粉，倒入【练：rù】椰浆，根据个人口味加入适量liàng 盐和黑胡椒调味；
6.时不时的搅动【dòng】食材（读：cái）防止粘锅，煮10分钟左右加入大虾（繁：蝦），喜欢吃辣的可以加适量白胡椒调味；
7.再煮{zhǔ}2-3分钟到汤汁变少即可完成。
【冬阴功蓝钳大(拼音：dà)虾】
国内蓝钳大虾一大派{pài}系就是泰国派，那泰国做蓝钳大（拼音：dà）虾的手法肯定也是非常高杆的。冬阴功大虾，也就是酸辣大虾，酸爽可口，您可以试试。
准世界杯《繁体：準》备：
蓝钳大虾，冬阴功澳门永利酱，草菇，香茅，青柠，薄荷叶，小红椒，鱼露[练：lù]，椰浆，盐，橄榄油。
制作《拼音：zuò》：
1.大虾洗净去掉【读：diào】虾线和虾须，草菇洗净切半{bàn}，香茅、红椒和薄荷叶切碎，青柠一半切成片，一半留着榨汁；
2.锅内倒入(练：rù)橄榄油，把大虾炒至红色；
3.锅内倒【pinyin：dào】入清水没过大虾，加入各种蔬菜碎和椰浆，加冬阴功酱和盐煮沸；
4.再加入草菇后转小火煮2-3分钟，加鱼露和柠檬méng 汁搅拌均匀即可出锅。
【白灼蓝钳大虾（繁：蝦）】
海鲜吃的就是个鲜字，刚刚也提到蓝钳大虾丰厚的虾黄儿{pinyin：ér}（或huò 者叫虾膏，虾油）是它被称作淡水虾之王的一个重要原因。所以白灼是最能享受到蓝钳大虾本真（读：zhēn）味道的方法。
准备《繁：備》：
蓝钳澳门银河大虾，海鲜（繁体：鮮）酱油，芥末膏
制作《zuò》：
1.大虾洗净，去【qù】掉虾须和虾线；
2.锅(繁体：鍋)内加水烧开，煮至蓝钳大虾变红即可；
3.如果是夏天，把煮好的蓝钳大【拼音：dà】虾直接(读：jiē)放入冰块【练：kuài】内，即可开始享用美味的虾肉。
咳咳，“蓝”钳大虾煮完了也（练：yě）会变“红”！
【芝士焗蓝钳大虾（繁体：蝦）】
家里有烤箱的朋友还可以试《繁：試》试看烤制的蓝钳大虾，味道也很不一样。
幸运飞艇准备：
蓝钳大虾，芝士（芝士[练：shì]块，芝士片【读：piàn】，芝士丝均可），黑胡椒，大蒜，炼乳，烤箱。
制作[练：zuò]：
1.大虾洗净，去（qù）掉虾须虾线，擦干；
2.把大虾从后背切开，注意不要切断《繁：斷》；
3.芝士切成碎，喜（拼音：xǐ）澳门博彩欢吃拉丝的朋友可以用马苏里拉芝士，大蒜切碎备用；
4.烤盘铺锡纸，把大虾打开放平，在虾肉上撒上芝士碎和蒜蓉，撒适（繁体：適）量（liàng）黑胡椒调(diào)味；
5.烤箱预热，上下火180度，烤制10分钟【练：zhōng】即可。
吃的时(繁体：時)候可以加炼乳或者番茄酱、沙拉酱都可以。
希望以上几个蓝钳大虾的方子可以帮到你，让你吃到（拼音：dào）美味的蓝钳大虾。
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