子姜怎么泡制好吃？大家好，我是美食创作者邵小贰，在食品行业浸淫多年，大家有食品安全的方面可以私信我，保证专业解答相关问题，点个关注，生活从此不迷路！1、要准备鲜子姜，小米辣、花椒、八角、盐、白糖、蒜、白酒、一个泡菜坛子
子姜怎么泡制好吃？
大家好，我是美食创作者邵小贰，在食品行业浸淫多年，大家有食品安全的方面可以私信我，保证专业解答相关问题，点个关注，生活从此不迷路！1、要准备鲜子姜，小米辣、花椒、八角、盐、白糖、蒜、白[bái]酒、一个{pinyin：gè}泡菜坛子。
2、先把花椒和八角放到锅《繁：鍋》里面，煮120秒，水晾冷后待用。
3、把子姜和小米辣，就澳门伦敦人像汉堡包的方式，一层小《拼音：xiǎo》米辣、一层子姜叠放好，压实，如果有压咸菜的石头，那是最好的。
4、晾冷的水里，加入白糖和盐，比例是1:4，加【练：jiā】蒜进去。
5、把水倒入（rù）腌菜坛中，再加入半瓶到一瓶高度白酒。
6、找个塑料袋或者保鲜膜把坎口封住（pinyin：zhù），再把毯盖子盖上《拼音：shàng》，然后坛子盖外面可以倒水封{fēng}住空气进去。
7、大约一《拼音：yī》周到两周的时间就可以取出来吃了，很好吃。
嫩姜，子姜怎么做好吃？
很高兴能回答你的问题：嫩姜，子姜怎么做好吃？
首先我们来了解一下什么是嫩姜、子{pinyin：zi}姜？
嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来（繁体：來）的嫩芽。它脆嫩无渣而少辣【là】性，一般不喜欢吃辣的人，也是可以接受的。人们多用它腌制成菜品，也有作为菜品的配料使用，如用来炒牛肉、炒鸡片、焖鸭等等。
正好现在是夏天，是吃姜和鸭子[练：zi]最合适的季节。所以今天春天就向大家分享一款仔姜最好吃的做法之一——仔姜焖鸭。方法【练：fǎ】简单，不会烹饪的小白都可以{yǐ}随意拿捏。
【仔姜(繁体澳门新葡京：薑)焖鸭】
主料：
鸭子半只，仔姜适量。配料：
香芹适量，大蒜适量。调料：
花生油，生抽，蠔油，柱侯酱，糖，料酒。做法：
1.鸭子清洗干净，斩件备用。
2.鸭块冷水下锅，加入少许料酒，焯一下去血（pinyin：xuè）水，撇(pinyin：piē)去浮沫把鸭子捞出[chū]沥干水备用。
3.仔姜清洗干净，切成片备用。
4.蒜瓣在皮，香【拼音：xiāng】芹切段备用。
5.热锅下油，加入仔（pinyin：zǐ）姜和蒜瓣爆香。
6.加入鸭(繁：鴨)块翻炒均匀。
7.加入生抽chōu 2汤匙，蠔油1汤匙，柱侯酱1汤匙，料半汤匙，翻炒均匀后，加入没过鸭块的开水，中{pinyin：zhōng}小火焖30分（拼音：fēn）钟左右。
8.大火收澳门伦敦人汁，加入香芹段翻炒一下即可关火出《繁体：齣》锅装盘。
美味小贴士：
1.鸭块焯水捞出后，千万不要过冷水，否则鸭块会变硬很难焖软。春天亲自试过，多手过冷水冲洗一下，结果焖40分钟都不够软。如果你担心鸭块上面粘有一些浮沫，那你可以用筷子一块一块的在锅中的水里刷两下再夹出来。2.焖鸭时要加入{pi亚博体育nyin：rù}开水，这样鸭块更易焖软，而且加入的水要没过鸭块。
3.因为加入的各种调料咸味已[练：yǐ]够，不需要再加盐，否则会过咸。
4.春天个人觉得，焖鸭加入澳门博彩香芹比加入香（读：xiāng）菜味道更佳，香味恰到好处。
结语：仔姜焖鸭，记（繁：記）住烹饪要点，随手就能展示出它的美味。仔姜脆爽无渣，鸭酱香味浓，非常好吃，夏天胃口差的时候，最适合[繁：閤]食用，春天建议(繁：議)大家可以吃多点哦！
我是 @春天说烟火 ，希望我的回答能帮到你烹制出更多（pinyin：duō）的美味。喜欢《繁体：歡》的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
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