九转大肠是夏季的美味佳肴《繁：餚》

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候有个做法我觉得《拼音：dé》挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦

将猪大肠翻过《繁体：過》来，清洗肥肠，撕去里面的白【pinyin：bái】色组织。加一些食醋和淀《繁：澱》粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出[繁体：齣]来，连接处灌点水，很容易一层就套起

挤出多余水分，把bǎ 肠再重复次套一次，就成了四层大肠。

在水龙头下操作比较容易，也可（拼音：kě）以用筷子套肠。

套好的四层猪《繁体：豬》大肠

迅速用牙签成十字两头固[练：gù]定

准（繁体：準）备烹饪的材料

开水（shuǐ）锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和《拼音：hé》花椒，放入大肠

大火煮开，中小火炖煮2个【pinyin：gè】小时

记得用【读：yòng】牙签扎一下大肠以防爆开

卤好猪大肠会缩小极速赛车/北京赛车很多《读：duō》

捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固[拼音：gù]定。

固定好的大肠淋lín 一些酱油，轻轻拌一下

上色均匀

炒锅上中火，倒【练：dào】入油烧至七成热，下大肠

下xià 大肠炸澳门新葡京至呈红色时捞出

锅内留底油，适量白[练：bái]糖炒糖色

放入猪[繁体：豬]大肠

烹入料酒（读：jiǔ）

加一点酱油上色，小半[练：bàn]碗米醋（醋的比重多些【读：xiē】去腥解腻《繁：膩》挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添加开云体育适量的[练：de]水

再加入白糖（炒糖色会略微发苦，加糖中和《拼音：hé》一下味道）

再世界杯加入一（拼音：yī）些胡椒粉

大火烧开中火煨制，直到澳门银河汤汁（zhī）浓稠，颠翻均匀

盛入盘内(nèi)，撒上香菜末即成

吃一口，这辈《繁：輩》子你就记住它了～～～～

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