鸡蛋糕蒸多长时间最好？你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气
鸡蛋糕蒸多长时间最好？
你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气。自从学会了这个方法，做出来的鸡蛋羹滑嫩可口，几乎没有失手过，现在将方法分享给你：制澳门新葡京【pinyin：zhì】作：
1、准备2颗鸡蛋打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；
2、准备一碗50度以下的温开水（不要直接加生水），加入少许盐澳门巴黎人化开，蛋液和《练：hé》水的比例是1:1.5，这个比例很重要，一定要记住哦；
3、把bǎ 水倒入亚博体育蛋液中，一边加，一边拌匀；
4、用滤网过(繁：過)筛2遍，再用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表《繁：錶》面光滑平整，这样[繁体：樣]蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；
5、盖上一层《繁体：層》保鲜膜，用牙签皇冠体育扎一些小眼儿，水烧开后，大火蒸10分钟，再焖5分钟；
6、出锅后，撒上葱花，顺着碗的边缘[繁体：緣]淋上一点点香油和生抽即可食用。
注意：蒸蛋羹时盖保鲜膜，是为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热均匀澳门新葡京，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加滑嫩，这一步{bù}，不要省略。希望我的回到能够帮助到你！
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