在北京体验[繁：驗]吃到正宗原味的淮扬菜

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。食材

步骤1.黄瓜{guā}洗净切成块备用

2.虾仁rén 洗净

3.从虾背划一刀取出直播吧虾[繁：蝦]线

4.用料liào 酒，盐淀粉上一下浆

5.抓匀（读：yún）备用

6.炒开云体育锅上火，放入虾仁滑炒（读：chǎo）

7.虾仁变色后，世界杯放入《读：rù》葱姜爆香，然后淋入料酒，盐，白糖调味

8.放入切好的《拼音：de》黄瓜

9.准《繁：準》备水淀粉

10.最后淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅[繁：鍋]

11.装盘

小贴士清理虾仁的【拼音：de】时候一定要从虾背划一刀取虾线，这样炒出的虾仁才漂亮