杭州十大最【拼音：zuì】火爆的素食餐厅

杭州有哪些素食餐厅？您好，我是温州宇乐，很高兴回答你的问题。 杭州比较出名的素食餐厅，给您罗列一下10家 1.灵隐寺斋堂bai(灵隐寺东侧) 2.杭州du功德林素菜馆(杭州城站路) 3.南屏晚

杭州有哪些素食餐厅？

素食有什么推荐的吗？

一 、如意香{pinyin：xiāng}干

材（读：cái）料：

黄豆芽140克 薄香干3块《繁：塊》 红椒1个大蒜3瓣

调味料(liào)：

生抽1又1/2大[练：dà]匙砂糖1茶匙

1.黄豆芽去根，洗净沥【lì】干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大(读：dà)蒜去皮（读：pí）切成厚片。

2.锅内冷油，放入{rù}豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干(繁：幹)出香味，变的略硬。

4.放入【拼音：rù】豆芽。

5.紧接着放入（rù）红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料[pinyin：liào]混合，约1分半钟即可出锅。

二[pinyin：èr]、豆豉虎皮青椒

材料[pinyin：liào]：

青【拼音：qīng】椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做【pinyin：zuò】法：

1、炒锅倒入油（pinyin：yóu）（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒《拼音：jiāo》。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈(练：quān)

3、直到青椒变软[繁体：軟]，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青qīng 椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆{pinyin：bào}香

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、澳门金沙蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要《练：yào》翻炒过度不然青椒会过蔫。

三（读：sān）、韭菜炒香干

材{pinyin：cái}料：

韭菜一(读：yī)小把（200克左右）、香干6块、红椒一个

调(拼音：diào)料：

油适量、盐少许、生shēng 抽数滴

做法(读：fǎ)：

1、韭菜洗净，切《拼音：qiè》段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如rú 果【拼音：guǒ】太干可加jiā 入少许水；

3、不{bù}停翻炒，待dài 香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即【pinyin：jí】可起锅。

四、蒜蓉粉丝(繁：絲)蒸白菜

原(练：yuán)料：

白菜、粉丝、蒜蓉、酱油《读：yóu》、红椒、蘑菇精、盐。

做《练：zuò》法：

1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透【pinyin：tòu】明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟（繁体：鈡）。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热《繁：熱》，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放【pinyin：fàng】青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

4、做好的汤汁淋在(练：zài)白菜粉丝上即可

五、油（拼音：yóu）焖春笋

原料(练：liào)：

春笋、葱、蒜、辣椒（pinyin：jiāo）、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

做法{拼音：fǎ}：

1，春笋若干，用刀拍碎，适shì 当改刀。焯水沥干备用。

2，热油yóu 锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

3，加生抽 老抽[练：chōu] 白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

六、五色健康粉丝【sī】

材料【拼音：liào】1：

香菇（新鲜）、黑[pinyin：hēi]木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢[繁：歡]的较容易熟的蔬菜）、粉丝。

材料{pinyin：liào}2：

酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐yán 。

做世界杯法[练：fǎ]：

1、将【练：jiāng】黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

2、泡软的粉丝切小段极速赛车/北京赛车，倒半小碗素高【拼音：gāo】汤，放入粉丝。

3、盖上保鲜膜，放{拼音：fàng}入微波炉加热2分钟。

4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少【拼音：shǎo】许蘑菇精、半汤匙盐和半汤《繁：湯》匙糖，加适(繁：適)量胡椒粉，拌匀。

5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜(繁体：鮮)膜，微波炉加热5分钟即可。

七【练：qī】、西芹炒腐竹

主料[pinyin：liào]：

西芹200克，腐竹60克(繁体：剋)；

配料《拼音：liào》：

生姜《繁体：薑》、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

做【zuò】法：

1.腐竹提前泡发后捞出沥干先《拼音：xiān》切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生（shēng）姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花

2.热【练：rè】锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟

3.下【读：xià】入西芹，翻炒两分钟左右

4.放入适量的剁辣椒【练：jiāo】炒匀

5.放入适量的盐、少许【pinyin：xǔ】蘑菇精、葱花炒匀即可。

八、榄菜四（pinyin：sì）季豆

材料【拼音：liào】：

榄菜2汤匙，四季豆{dòu}250克，蒜头2~3瓣

做(拼音：zuò)法：

1、清洗干净的四季豆，摘去两侧(繁体：側)的筋。

2、把四季豆切丁《dīng》，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。

3、热油锅，爆（练：bào）香蒜片。

4、加入四季《读：jì》豆，爆炒至转色。

5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水【练：shuǐ】，盖上锅盖煮5分钟。

6、放盐调味wèi （橄榄菜是咸的，放盐要适量）。

7、放一小（拼音：xiǎo）勺蘑开云体育菇精或白糖，就可以出锅了。

九{拼音：jiǔ}、蒜蓉西兰花炒黑木耳

原(练：yuán)料：

西兰（繁体：蘭）花小半个，黑木耳适量

调料【拼音：liào】：

大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀【diàn】粉适量

做(拼音：zuò)法：

1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根(拼音：gēn)部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；

2，西兰花切去根部（bù）硬的部分，掰成小朵洗净；

3，锅里{pinyin：lǐ}放水烧开，滴上几滴《拼音：dī》食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉；

4，大蒜去皮拍破《pò》，切成蒜粒；

5，锅里放油烧热，放入[读：rù]蒜粒爆出香味；

6，放入黑木耳炒(pinyin：chǎo)匀，加入西兰花翻炒一下；

7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下澳门金沙，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了（繁体：瞭））；

8，加少许(拼音：xǔ)味精，然后用（练：yòng）水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时《繁：時》候滴上点香油即可。

十、香菇豆腐

原yuán 料：

北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或{读：huò}蒜苗）3根。

调料liào ：

姜1小（pinyin：xiǎo）块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙《练：shi》、生抽1大匙、蘑《读：mó》菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法[练：fǎ]：

1、干香菇洗净，用温水泡《练：pào》发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥《繁体：瀝》干（香菇水留【练：liú】用），大的话可切成两半；

2、豆腐切块，入水中煮开，然【拼音：rán】后捞出，彻底沥干水分；

3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两（繁：兩）面金黄；

4、青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备（繁：備）好花椒、大料、桂皮；

5、热锅凉油，小火爆香葱姜和hé 桂皮、大料、花椒；

6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下（练：xià）；

7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀[拼音：diàn]的杂质不要倒入），至没过材料；

8、再倒入青蒜，调（繁：調）入老抽、生抽和蘑菇精，大火《读：huǒ》煮开后转小火炖至汤[繁体：湯]汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

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