黄豆怎么腌？我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@：准备材料上等黄豆50斤，盐10斤，萝卜20斤@：准备工作把黄豆放在水里，充分泡软，萝卜洗干净，切成块@：开始工作1
黄豆怎么腌？
我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@：准(繁体：準)备材料
上等黄豆50斤，盐10斤，萝卜(繁：蔔)20斤
@：准备工{gōng}作
把【bǎ】黄豆放在水里，充分泡软，
萝（繁澳门新葡京：蘿）卜洗干净，切成块@：开始工作
1。出锅{练：guō}，放入泡好的黄(繁：黃)豆，煮至黄豆蒸熟，取出(chū)煮好的黄豆，沥干水分，将沥干的黄豆放入清水编织袋中，封好编织袋口
2。用稻草盖住编织袋。第三天，剥去稻草，闻闻编织袋里的黄豆。如《拼音：rú》果《读：guǒ》有酸味，你可以闻到大豆的{pinyin：de}酸味
把编织袋里的黄豆倒进旧缸里。烧开水，加盐，搅拌均匀，当水温达到50℃时，倒入旧缸中，放(拼音：fàng)入萝卜澳门新葡京片中，用勺子搅拌均匀，放在一边腌7天左右即可食用
1。你为什澳门巴黎人么要把黄豆{dòu}泡软？
A：我们之所以要软化大豆，是{练：shì}为了在煮大豆的时候尽[拼音：jǐn]量减少坏大豆的发生(shēng)率，同时也为了煮得更快
②为什么要用编织袋包装(zhuāng)大豆？
A：因为在农村，编织袋是最常见和最具渗透性的包装，但编织袋并不娱乐城是唯（wéi）一的包装。只要是透气性好的容器，就可以用来装大豆
③为（繁体：爲）什么要用稻草盖大豆？
A：我们腌制大豆的时候，也需要发酵大豆。优点是《读：sh直播吧ì》它能使大豆味道更浓
4。为什（读：shén）么放萝卜？
A：放萝卜是为了改变口味。其实它也可以放其他的饰品，但我们最多也有萝卜
⑤：为什么只放{pinyin：fàng}盐？
A：这取决于当地的口味[拼音：wèi]。在这里，腌黄豆是用来吃[繁：喫]的，所以只要有咸味，但也可以放一些八角、胡椒等配料
这种腌黄豆是农村吃的经典(pinyin：diǎn)小菜，但随着时间的推移和社会的进步，人们对食（读：shí）物的要求越来越高，即使在我们的农村，也没有多少人在酸洗
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