麻辣香锅【pinyin：guō】品牌排行榜前十名

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哪个牌子的麻辣香锅底料好吃？

您好，就选择德庄的麻辣味的就行。

在制作麻辣香锅时，味道的好坏，主要取决于香料的种类和比例，我尝试用过好多牌子的麻辣香锅底料，最终用到“好人家”牌子的麻辣香锅底料时，发现做出的菜味道相当正宗，麻辣香浓，下面介绍一下我家麻辣香锅做法。

一世界杯(拼音：yī)、准备材料

主料：莲《繁体：蓮》藕、平菇、香菇、金针（繁：針）菇、竹笋、木耳、鱿鱼、虾(繁体：蝦)、五花肉、鱼豆腐均为适量

辅澳门威尼斯人料：姜、蒜、葱、白芝麻、香菜均为适【pinyin：shì】量

调料：清油适量，郫县豆(dòu)瓣酱1大勺，麻辣香锅底{练：dǐ}料110g，白（bái）糖1勺，食盐适量，八角3粒，花椒5g ，丁香1g，山奈2g干灯笼椒10g，肉寇1个，桂皮1小片，香叶3片

二、制作步骤

1、将食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去【读：qù】根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切{qiè}段，大葱切段。

2、锅内放清油油，下[拼音：xià]红薯煎炸至金黄，盛出备用。

3、鱼豆腐、豆皮、木耳、鱿鱼条、虾、金针菇等部分食材可以先焯{ch澳门新葡京āo}水至8分熟后捞出控干，待用。

4、制[繁体：製]作香料油：炒锅倒植物油，放入八【读：bā】角、花椒、丁香、山奈、肉寇、桂（guì）皮、香叶炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用

5、锅内底油倒入干灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用《拼音：yòng》。

6、锅内放世界杯入【读：rù】五花肉片小火煸炒出油，郫县豆瓣酱，炒出红油和香味，加入姜片、大蒜、大葱炒香。

7、依次放澳门威尼斯人入食材，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的《读：de》后放（比如竹笋），快速翻炒均匀，加入焯过水的鱼豆腐等食材，然后加入白糖、食盐，之前炒好的灯笼椒和炸好的红薯翻炒均匀。

8、出锅[繁体：鍋]前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃。