怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济《繁体：濟》南的特色传统面食名点。其【读：qí】制作工《gōng》艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱(繁体：鹼)水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒[繁体：饅]头
主料《拼音：liào》
紫薯一个《繁：個》
面粉300克
酵母（mǔ）粉4克
清水170克(kè)左右
很惊艳的紫薯{pinyin：shǔ}开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合(繁体：閤)，和成紫薯面团，如果紫薯太（tài）干（繁：幹），可以适当加些水。
3. 将两种面团放置一边进《繁体：進》行发酵。
4. 两种面团发至两倍《拼音：bèi》大即可。
5. 将白面团和紫薯面团分(pinyin：fēn)别分成若干小挤子。
6. 取一《拼音：yī》份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7. 包(pinyin：bāo)好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
8. 用{pinyin：yòng}刀在上面横竖十字切两刀。
9. 放入蒸笼中，静置15分钟(繁体：鈡)进行二次发酵。
10. 大（读：dà）火蒸15分钟即可。
以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红{繁：紅}编写
红糖开花馒【练：mán】头
主{zhǔ}料
面粉260克（繁体：剋）
牛奶（pinyin：nǎi）130克
红（繁：紅）糖80克
酵（jiào）母3克
红糖开直播吧花馒头的做法步骤1. 混合所有材{练：cái}料揉到三光也可以借助面包机 厨师机等等
2. 揉好的面团放到干净的盆澳门新葡京内[繁体：內]盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍【bèi】大小即可。
4. 发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼[繁：籠]纸《繁：紙》或者刷油等）
5. 再澳门巴黎人用刀切两条口子【pinyin：zi】
6. 坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7. 醒发好的馒（繁体：饅）头开大火蒸15分钟左右即可
8. 蒸好的过三分[拼音：fēn]钟再开盖
9. 成品（pinyin：pǐn）图
10. 好看好吃又健【读：jiàn】康的红糖馒头
11. 幸运飞艇成品图(繁体：圖)～
以上内容由豆果美食优质用户文小静一（yī）编写
==================================================================
解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众(拼音：zhòng)号
或“豆果美食”新浪微《拼音澳门博彩：wēi》博官方账号
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/2177103.html
开花馒头的制作与配（pinyin：pèi）方转载请注明出处来源
