天然甜味剂的优缺点分别是甚么？优点：① 安全性高；② 味觉良好；③ 稳定性高；④ 水溶性好；⑤ 价格低廉。甘草甙甜度为蔗糖的250倍，且有增香的效能。它与少许蔗糖、柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的感觉
天然甜味剂的优缺点分别是甚么？
优点：① 安全性高；② 味觉良好；③ 稳定性高；④ 水溶性好；⑤ 价格低廉。甘草甙甜度为蔗糖的250倍，且有增香的效能。它与少许蔗糖、柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的感觉。 甜叶菊甙甜度为蔗糖的300倍，从天然植物中提取，比较安全，甜度高、热量低，并且有降低血压、促进代谢等效应，目前市场上“降糖乐”豆奶粉就是以甜叶菊甙为甜味剂经验证具有一定的降糖、降压功能。缺点：分子量大，渗透性差。注意事项：例如蔗糖浓度在10%左右时，口感快适，但浓度超过20%时，有甜腻感，故（gù）在配制饮料控制蔗糖浓度在8开云体育%-14%为宜。果葡糖浆虽被认为是世界新型糖源，有诸多优点，但其易产生非酶褐变，使食品变色，则应尽量避免高温；而且与蔗糖相比其后味不足，即甜味感易消失，有稀薄感，应注意与其它甜味剂混合使用，克服口感不足的缺陷
人工甜味剂到底有害吗？
首先感谢朋友邀答，感谢信任！这是一个比较有争议性的问题，我们应该一分为二的思考。首先我们《繁：們》先了解一下，什么甜味剂：
甜味剂种类较多，可{kě}分为：按其来源可分为天【pinyin：tiān】然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化huà 学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳【pinyin：rǔ】糖等糖类物质，虽然也是{shì}天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。
属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工合成甜味wèi 剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成世界杯甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。
我想楼主主要想讨论的是人工合成甜味剂这(繁：這)些，他们究竟有没有害呢？
首先我不从化学分子式这些来讨论它，我们就从食品安全的方向来讨论它，首先人工合成甜味剂属于食品添加剂，是用来补充我们现有的甜味剂的澳门新葡京，他们的甜度一般是普通甜味剂的几十倍上百倍，他们在【拼音：zài】生活中究竟扮演着什么角色呢？
首先按照上文所说的，它没有任何营养，但是相对也没有热量，是很多“无糖”食品的甜味替代者，对于减肥人士和糖尿病人士是一种福音。
这里就提到一个“代糖”的概念，无糖食品不是没有甜味，而是用人工甜味剂代替了天然甜味剂，一个用量少，第二个无（读：wú）热量。对于人工甜味剂有没有害处，随着人类认知和科学发展的进步，很多早期的代糖，如糖精等，已经因为经研究表明对人澳门金沙体有害，而取消使用。还有要注意个人的身体状况，比如说患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。再选择代糖的时候可以遵医嘱，结合自己的身体条件。
但是因为这块确实有存在的价值，所以研究还在继续。但是现有的国家允许的范围内使用，是对人体没有危害的。过犹不及，这句话说的即使是好的东西，就是普通的糖，《中国居民膳食指南》也是有建议要求的，每天不超过50g，所以我不能严格[练：gé]的说人工合成的甜味剂有没有害，但是吃超量了肯定不好。也不澳门伦敦人能说未来会不会查出来以前的那样甜味剂对人体有害，因为未来随着科技的发展，很多认识也许会颠覆
对食品安全这块关注，是好事，但是不{bù}能讳疾忌医。我们要有发展的眼光去看问题，现在对的东西未必对，未来你现在认为错的东西也yě 许也会被时间证明是正确的。
但是无论是摄入什么营养成分或者这些食品添加剂，都需要在国家规定的范围内摄入，比如说木糖醇现在很多蛋糕房在使用做无糖蛋糕糖类的替代品，本身它也是一种食品添加剂，每天摄入要控制在40g以下。所以（拼音：yǐ）有没有害还是《拼音：shì》要看现在人的认知和国家允许的范围。如果未来某种添加剂表明确实对人体有[练：yǒu]危害，肯定会被取缔。人未雨绸缪是好的，过于担心也没有必要。
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