福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞{xiá}浦、连江、长乐等都（练：dōu）是饕餮海鲜的《读：de》大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那(练：nà)么，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1、正蟹（练：xiè）
正蟹，因甲壳(繁：殼)的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年(pinyin：nián)过节有人用红鲟有人就是用这正[练：zhèng]蟹。
2、海hǎi 蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好(拼音：hǎo)吃，福建（jiàn）人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽【pinyin：suī】说海蛎爱好的人(练：rén)不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢[繁体：歡]。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎【lì】，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝(繁体：蠔)。
3、土笋[繁：筍]冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味《wèi》美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜（tián）酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来（繁体：來）做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音类似{读：shì}“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜（pinyin：xǐ）爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九节虾(繁：蝦)
澳门新葡京 九节虾是很考验[繁体：驗]新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今(读：jīn)市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂（读：chuí）涎（xián）不已。
6、花蛤
花蛤，俗称“文wén 蛤”，贝类中的de 珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是(读：shì)贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类（繁：類）软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建【练：jiàn】人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海【练：hǎi】蜇
白色透明的，软体（繁：體），沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥{ní}螺
沿海农村一些老人家早餐喜《练：xǐ》欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大澳门巴黎人小，壳很软，咸咸的。
10、鲎[繁体：鱟]
闽东【pinyin：dōng】一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎（读：hòu）蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭【拼音：tíng】偶尔会买买清蒸补身子，母的更值【拼音：zhí】钱。
12、小红（繁：紅）章鱼
不要和普通的那种大章鱼做zuò 比较，这皇冠体育个可是内海才有的，个头不大。
13、虾(繁体：蝦)蛄
不用介绍啦，大【练：dà】家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼《繁体：魚》
鲍鱼现（繁体：現）在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
1澳门新葡京5、扇【pinyin：shàn】贝
扇贝(繁体：貝)肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
1亚博体育6、钉螺luó
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种{繁体：種}乐趣。
18、弹涂[繁体：塗]鱼
也[拼音：yě]叫跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼
种类很多(拼音：duō)，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼《繁：魚》
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿（繁：魷）鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼[繁体：魚]
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐（繁：漸）大量上市【练：shì】，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄{pinyin：huáng}花鱼
黄花鱼【pinyin：yú】是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一（拼音：yī）种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类
25、鲈鱼
鲈鱼是非常cháng 著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好hǎo 鱼种。也{yě}是招待客人的名菜。
26、黄鱼《繁体：魚》
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又【yòu】易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称（繁：稱）。饭店（读：diàn）里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网 刘微wēi )
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