洗【pinyin：xǐ】鸡肉去腥法

鸡肉为什么那么腥？该怎么做？您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面。要去鸡肉的腥味，有以下两个方法：第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥了

鸡肉为什么那么腥？该怎么做？

您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。

新鲜鸡肉的腥味重（读：zhòng）是因为杀澳门金沙鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面。

要去鸡肉极速赛车/北京赛车的腥味，有【pinyin：yǒu】以下两个方法：

第一，鸡肉斩成小块《繁：塊》，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会（繁体：會）被泡出来《繁体：來》，再清洗干净，鸡肉就不腥了。

第二，鸡肉斩成小块后，加入少量盐和料酒下手搓揉[练：róu]搅拌世界杯2分钟，接着清洗干净。这样也可以去除鸡肉的腥味。

希【拼音：xī】望我的回答能够帮助到您，谢谢！

烧鸡肉不管是红烧或白煮，最主要是要放花椒，放个10粒左右，再加葱姜老酒，保证没骚味了。

那么如何去腥味呢？方法很简单，屡试不爽，就是焯水法，不bù 要害怕营养流（liú）失，只是少许。

一，整只鸡清炖前，需要彻底清洗干净，去除鸡屁股，冲干净内脏，腹中血水，这些都是散发腥味的地方，特别是鸡屁股是腥腺。

澳门巴黎人二，座锅烧水，水（拼音：shuǐ）要旺，水开后先放入拍碎的整块老姜，烧一分钟，整只鸡下锅，加入一两料酒，不断翻动整只鸡，待鸡肉微微变白，有浮沫出现捞出鸡。

三，水龙头下尽量用温水冲洗鸡头，腹腔，搓洗鸡翅，鸡脚。控干水份，然后下入加水的炖锅内，切厚姜片，泡发香菇入内，闷盖，大转文火清《拼音：qīng》炖即可，最后汤色清亮，喷(繁：噴)香无腥。

四，炖鸡块同样适用这个方法，只不过[繁：過]，鸡块需要（拼音：yào）着重清洗鸡肋骨的血水，如果图省事也可以，直接下锅焯水，撇除浮沫，不过这样是彻底去腥了，但是鸡肉是散块状，鸡肉营养流失较大，不是炖鸡的目的，如纯粹追求口感可使用该方法。

世界杯五，炖鸡去腥的小技巧，就是焯水不能时间太长《繁体：長》，也不能太短，太长肉则老，太短则达不到去腥目的。最重以浮沫出现为刻度就捞出。如果没有料酒，焯水除了老姜参与外，无论什么醋，可以稍微滴几滴，以醋味中和肉腥味。

六，生姜和料酒是炖鸡过程的必备辅料（读：liào）食材，焯水甚至只加料酒就行。所有肉类，焯水是最立竿见影的de 去腥方式【拼音：shì】，比酱油，姜丝，大葱，食盐，白酒，醋等参与的提前腌制效果好上百倍，且方法就这么简单。

老姜，料酒是荤菜去腥的必备[繁：備]神品，值得【拼音：dé】一提的是大蒜则对蔬菜有提味，去土腥作用。焯水法去肉类腥味，屡（读：lǚ）试不爽，提前腌制去腥方法，掌握不好，成品后仍然一锅腥，能让你气的“腥腥不知我心”，特别是对新手来说。